Суп з холодцю: геніальна ідея зимової страви

Здається, всі стикалися з такою ситуацію: після святкування Нового року залишилися продукти, і не зовсім зрозуміло, що з ними робити. Ось, наприклад, що робити з залишками холодця та бурякового салату! Відповдаємо: приготувати смачний антипохмільний суп. Як завжди, рецепт підготував Марко Черветті.

Інгредієнти:

• Холодець – 400 г
• Буряковий салат – 250 г
• Гострий перець – 15 г
• Часник – 3 великих зубчики
• Консервована квасоля – 300 г
• Петрушка – 25 г
• Оливкова олія – 30 г
• Сіль – 1 г за смаком
• Перець – 1 г за смаком

Як готувати:

Крок 1. Дрібно наріж чилі. Якщо любиш гостріші страви, то залиш насіння.

Крок 2. Розчави часник та наріж петрушку.

Крок 3. Постав на вогонь каструлю, налий каструлю оливкову олію та прогрій її. Обсмаж часник та чилі, додай квасолю, перемішай.

Крок 4. Наріж холодець кубиками, додай до каструлі. Посоли. Коли холодець розстане, додай буряковий салат. Нехай прокипить.

Крок 5. Додай до каструлі петрушку. Суп готовий. Можеш подавати, прикрасивши зеленню та додавши кілька крапель оливкової олії.