БЖ совместно с белорусским порталом 34travel продолжает публиковать гиды по городам мира. Из них вы узнаете о самых интересных местах, барах, ресторанах и ночных клубах.
Предыдущие гиды читайте тут, а в сегодняшнем материале – гид по Филадельфии.
Расположенную между Нью-Йорком и Вашингтоном Филадельфию несправедливо обделяют вниманием, но именно это делает ее скрытой жемчужиной. Филадельфию часто называют «городом малых городов»: когда попадешь в центр, тебе будет трудно поверить, что это пятый по населению город США. Здесь тише, спокойнее, гостеприимнее, душевнее, а местные жители ласково называют Филадельфию «Филли». Масштабность и неоднородная динамика города обусловлена районами, из которых он состоит: каждый c исключительной эстетикой и атмосферой.
Бейглы. Прежде всего, советуем тебе ознакомится с обожаемыми в Филадельфии бубликами или, как их называют американцы, бейглами (bagels). Во всей Америке существует их культ: они бывают различных видов, принято разрезать их поперек, тостить и мазать одним из 15 предложенных вкусов сливочного сыра Philadelphia, получивший свое название в честь города из-за его отменной гастрономической репутации. Каждый уважающий себя кофешоп имеет как минимум 5-6 разных видов бейглов и как минимум предложит тебе намазать на него сливочный сыр ($ 3) или классическое сочетание бекон+яйцо+сыр ($ 6).
Для максимального разнообразия и лучших ощущений посети одно из мест, которые выпекают свои собственные свежие бейглы каждое утро. Например, Chestnut Philly Bagels (1705 Chestnut St) в самом центре города ежедневно выпекает как минимум 15 видов бейглов и предлагает очень вкусные сочетания продуктов, которые можно в них запихнуть. Цены стартуют с $ 2,50 за бейгл с сливочным сыром, маслом, джемом или арахисовым маслом, более существенный вариант с сыром, ветчиной и каким-нибудь овощем обойдется в $ 7-8.
Обязательно бери еду на вынос и иди в расположенный по соседству John F. Collins Park (1707 Chestnut St). Этот крошечный, так называемый карманный парк, незаметно спрятанный среди небоскребов, поразит тебя своей минималистичной красотой. Стены прилегающих зданий покрыты плющом, от посаженных деревьев падает приятная тень, а звук, сбегающей по фонтану воды, умиротворяет.
Даже не думай уезжать из Филадельфии, не побывав в Federal Donuts! Они есть только в Филадельфии и имеют расположение в трех местах. Открыты они только до обеда, так дневную партию пончиков в прямом смысле разбирают как горячие пирожки! В этом нет ничего удивительного, потому что тут готовят пончики со вкусами, которые тебе и не снились. Они разделяются на два вида: fancy c аппетитными названиями вроде черничный блинчик, чурро, мятно-шоколадное печенье и теплые и ароматные fresh с напылением клубнично-лавандового фенхеля, cookies&cream, турецкого мокко. Сюда же дорога страстным любителям курицы: несладкое меню представлено куриными крылышками с посыпкой из кокосовой стружки и карри либо сладким соевым соусом. Пальчики оближешь! Кстати если заказываешь курочку, то один пончик тебе дают бесплатно.
Кто не любит позавтракать шоколадно-миндальным круассаном с ароматной чашечкой кофе? Если тебе этот вопрос кажется риторическим, то определенно отправляйся в Artisan Boulanger Patissier (1218 Mifflin St). В этом, с первого взгляда, неприметном укромном, местечке в тени модного East Passyunk выпекают изумительные круассаны и багеты, которыми останется доволен даже самый ворчливый французский сноб. Булочная принадлежит паре из Камбоджи, бывшей французской колонии, а выпекать хлеб хозяин булочный учился во Франции. Эти факторы определенно повлияли на стиль и качество их выпечки. Несмотря на то, что местные итальянские дамочки поначалу искоса поглядывали на пару азиатской наружности, выпекающей французский хлеб, сейчас в утро выходного дня тебе придется выстоять в очереди, чтобы отведать их лакомства. Цены очень доступные: за $ 5 можно купить круассан с начинкой и чашечку кофе.
Раз уж зашла речь о завтраке, то нельзя не вспомнить про традиционные американские блинчики с сиропом и несколько кусочков бекона или ветчины на гарнир. Одним из лучших мест для завтрака в Филадельфии считается сеть из двух кафе под названием Honey’s: одно просторное в центре города (2101 South St) и второе маленькое, но уютное в Northern Liberties (800 N 4th St). У них очень милые интерьеры, вкусная еда и приемлемые цены. С 7 до 9 часов утра у них действует классное специальное предложение: 3 блинца с сиропом, выбор мяса на гарнир и чашка кофе (с рефилом) всего за $ 5!
Если же ты не ранняя пташка, но не хочешь отдавать $ 12-15 за завтрак, отправляйся в дайнер (diner)! Они раскинуты по всем районам города, выглядят они все одинаково, отличаются простотой, низкими ценами, огромными порциями и официантками за 40, которые будут ласково называть тебя hun или baby.
Если спросишь у кого, что бы такого традиционного покушать в Филадельфии, тебя тут же пошлют за чизстейком – длинная булка hoagie (такое слово употребляется только жителями штата Пенсильвания и некоторых городов Нью-Джерси) с мелко нарезанными кусочками бифштекса, плавленым сыром, жареным луком и кетчупом, майонезом или горчицей. На East Passyunk через дорогу друг от друга находятся два главных провайдера чизстейков: Pat’s King of Steaks (1237 East Passyunk Avenue) и Geno’s Steaks (1219 South 9th St). Туристы стоят здесь в очередях, а местные обходят их стороной, а на вопрос кто же из двух лучший пожимают плечами и вообще советуют идти за чизстеками в другие места, где будет и поспокойнее, и подешевле.
Например, всего в 5 минутах ходьбы от Pat’s и Geno’s есть местечко под названием Cosmi’s (1501 S 8th St), где ты без суеты закажешь себе традиционный сэндвич и заплатишь за него не $ 10, а $ 6.
Есть еще сеть местных сэндвич шопов Paesano’s, первый из которых появился на Italian Market и до сих пор находится там, затем из-за большого успеха они стали расширяться и открыли еще два: один в процветающем Northern Liberties и второй на кампусе университета Temple. Чизстейки у них просто отменные.
Подходящим местом для перекуса можно считать и Reading Terminal Market (51 N 12th St) – знаменитый крытый рынок и крупный фудкорт в Филадельфии. Когда попадаешь сюда, глаза разбегаются: здесь можно купить выращенные фермерами свежие фрукты и овощи, отведать блюда разных кухонь мира, купить шоколад ручной работы в подарок другу. Иногда здесь играет живая музыка, что делает атмосферу еще более особенной.
Если ты приверженец здорового образа жизни и любитель всего органик, но не хочешь разориться, сходи в буфет супермаркета Whole Foods. К созданию блюд повара определенно подходят с воображением, так что поешь ты тут всегда с удовольствием и голодным не останешься. В Филадельфии есть два Whole Foods. По возможности иди в тот, что на 929 South St, потому что на его крыше находится открытая парковка, с которой открывается весьма симпатичный вид на город.
Кофе в Америке – настоящий культ. Американец не может вообразить, как можно начать утро, не захватив чашку кофе с собой по дороге на работу. Европейская тенденция видеть в кофе предлог к общению и возможности вальяжно попивать напиток из стеклянной посуды постепенно начинает вытеснять американскую манеру пить кофе на ходу из одноразовых стаканчиков.
В каждом районе Филадельфии можно найти много оригинальных независимых кофешопов. Повторимся, что Филли – город крайне либеральный и даже при покупке кофе житель Филадельфии задумывается, кто получит прибыль от его выбора: корпорация вроде Starbucks или независимая кофейня, которая всеми силами старается противостоять конкуренции.
Филадельфийцы очень гордятся своим местным брендом кофе La Colombe. Именно его, в качестве жеста патриотизма, варят в большинстве кофеен города. У бренда также есть свои собственные кофейни, где можно попробовать разные сорта кофе и приобрести упаковку кофе в качестве подарка кофеману (тут же тебе его помелют для дрип машины, эспрессо или турки).
Самый впечатляющий, он же самый большой в городе, кофешоп La Colombe находится в Fishtown (1335 Frankford Ave). Неприметное здание из красного кирпича не особо выделяется из ряда расположенных здесь складных помещений. Но стоит попасть внутрь, как ты оказываешься в поражающем своим масштабом пространстве, где помещается печь и стенд для свежей выпечки, кухня и даже лаборатория для изучения и изобретение новых сортов кофе (между прочим, у La Colombe даже есть особый сорт под названием Fishtown). Выпечка у них потрясающая: сэндвич на хрустящем багете или сдобная булочка идеально дополнят ароматную чашку кофе.
С гастрономической точки зрения Филадельфия является признанным направлением для фуд-туризма в Штатах. Сходи поужинать в Villa di Roma ( 936 S 9th St) и попробуй их спагетти с фрикадельками. Интерьеры старомодные и изысканностью не отличаются, но как только ты попробуешь эту домашнюю пасту, горячий томатный соус и фрикадельки из трех видов мяса, тебе уже будет все равно. Одна порция стоит $ 15, но будь уверен(-а), что этого тебе будет более, чем предостаточно и есть в тот вечер тебе больше не захочется.
Nomad Pizza (611 S 7th St и 1305 Locust St) – обожаемая местными пиццерия. Многие тебе скажут, что именно здесь готовят лучшую пиццу в городе. Место и в самом деле уникальное: огромная кирпичная печь с горящими дровами находится прямо в обеденном зале, и ты можешь собственными глазами видеть, как пиццер отправляет твою Маргариту в печку.
Выбор салатов банальностью тоже не отличается: цезарь с подсушенной кудрявой капустой и анчоусами или салат с сыром рокфор, грушами, пеканами и сушеной клюквой. На десерт предлагается пицца с нуттелой, бананами и фундуком или домашний тирамису. Цены на пиццу стартуют с $ 13, салаты в районе $ 10-12, вино $ 7-8, пиво $ 6. Если хочешь сэкономить, то обрати внимание на happy hour: с 5-7 вечера ты можешь заказать классическую пиццу за $ 10, пиво за $ 4, вино за $ 5.
Азиатская кухня – самый недорогой и сытный вариант для ужина. Естественно Филадельфия, будучи городом мультикультурным, без Чайнатауна не обошлась, и, разумеется, здесь можно найти рестораны, специализирующиеся на кухне самых разных регионов Азии.
Беспроигрышным вариантом будет ресторанчик японской кухни Terakawa Ramen на 204 North 9th street. Здесь пренебрегая чистотой и интерьерным решением, можно недорого и вкусно покушать. Меню базируется на традиционном японском бульоне, приготовление которого занимает 2 дня, и домашней яичной вермишели с различными сочетаниями овощей, грибов, мяса и морепродуктов. Большая порция обойдется тебе в $ 9-10.
Silk City (435 Spring Garden St) – место-гибрид в Northern Liberties, которое в зависимости от времени суток и обстоятельств может быть дайнером, баром или ночным клубом. Изначально заведение котировалось как очередная дешевая забегаловка, куда можно прийти за молочным коктейлем и бургером, но в контексте развития района Northern Liberties оно трансформировалось в чуть ли не самое хипповое место в городе.
Меню представляет собой современную вариацию классики, не обошлись и без интересных решений вроде спринг-ролла с уткой и грибами или омлета с крабом и авокадо. Цены на еду держатся в районе $ 10-20, выбор алкоголя представлен авторским пивом ($ 5-6; с 5-7 вечера они на $ 1 дешевле), оригинальными коктейлями ($ 8-12) и винами ($ 7-9). В теплое время года работает стильная терраса, украшенная орнаментами в технике битой керамики.
Внутренний декор пропитан атмосферой 50-ых: черно-белая плитка на полу, неоновая подсветка, люстры в виде диско-шаров. Специально приглашенные ди-джеи помогают трансформировать место в весьма эклектичный ночной клуб с хитами из 90-ых.
Bok bar (1901 South 9th Street). Не имеющий равных сезонный бар на юге Филадельфии расположен на крыше Bok building – в массивном восьмиэтажном здании бывшего технического училища. Снаружи здание напоминает даже нечто советское: его фасад украшен сюжетами, прославляющими труд, но внутри все выглядит как стандартная американская школа.
Заходи в здание через центральный вход и направляйся к лифту, там тебе уже будет поджидать секьюрити, чтобы проверить id. Поднимайся до 8-ого этажа и морально готовься увидеть вид, от которого у тебя дух захватит: перед просторной открытой крышей расстилается вид на всю Филадельфию. Купи в баре стакан пива ($ 5-6) или бокал вина и устраивайся поудобнее за одним из многочисленных столиков или барных стоек, чтобы любоваться на город. Постарайся прийти сюда незадолго до заката солнца, ибо именно в это время здесь еще не так много народа. Бар работает с мая по сентябрь.
Совсем неподалеку расположился еще один лакомый кусочек южной Филадельфии – миниатюрный бар Fountain Porter (1601 S 10th St). Изначально был секретным местом встреч местных ценителей винила и авторского пива: в баре играет исключительно винил из авторской коллекции пластинок, сидящей на подоконнике у бара, а цены на алкоголь ($ 4-6) и закуски ($ 5) удивляют своей доступностью. Разумеется, место вскоре набрало популярность и стало привлекать большее количество людей. Благо это не повлияло на особую музыкальную атмосферу бара и низкие цены.
Time (1315 Sansom St) – бесподобный бар-ресторан в центре города. Каждый вечер здесь бесплатно играют живой джаз знатоки своего дела и начинающие музыканты. Музыкальная атмосфера уникальна и привлекает много людей, отчего занять место за столиком или баром бывает очень проблематично.
Цены на алкоголь и закуски, как и везде в среднем $ 5 за пиво, $ 7 за вино, $ 10 за коктейль, закуски в пределах $ 10. Во время happy hour цены на пару долларов ниже.
Kung Fu Necktie (1250 N Front St) – андерграундный бар в Fishtown. Само расположение – на углу улицы под мостом – намекает на царящую в нем атмосферу гранджа и панка. Здесь регулярно можно услышать экспериментальную музыку независимых бэндов, вроде психоделического рока с элементами фолка из Японии.
Небольшой лайфхак для тех, кто путешествует в Филли летом: прочекай расположение сезонных beer gardens. Это очень классный проект, который помогают организовывать местные садоводческие товарищества. Они облагораживают открытые пространства и превращают их в хипповые места, где приятно пропустить стаканчик другой теплым летним вечером.
Фото: palasatka, Steve Ives, depositphotos.com