Західний вітер змін укоренив у Польщі новий стиль життя. Як кажуть самі поляки, за останні кілька років їхня країна дуже змінилася, з'явилося багато новинок, у тому числі велодоріжки та вегетаріанські ресторани. Останніх же стало настільки багато, що без підказок не обійтися.
БЖ склав гід вегетаріанськими закладами у семи містах Польщі.
Бар Glonojad – це один із найбільш популярних вегетаріанських закладів Кракова. Тут спеціалізуються більше на вегетаріанській кухні, ніж на веганській. Більшість овочів, фруктів і зелені на кухню привозять з маленьких сімейних ферм із сілезького регіону Польщі, що, безсумнівно, одна з головних переваг Glonojad.
У зимовий сезон можна сховатися від холоду в теплій та затишній атмосфері бару, влітку ж – відпочити від спеки на терасі. Кожна деталь в Glonojad сприяє тому, щоб ви сховалися від метушні та розслабилися. І хоча тут частково діє система самообслуговування, страви піднесуть до столика через деякий час після замовлення, адже їжа готується на місці.
Меню тут двома мовами – англійською та польською. Glonojad заслужив популярність і серед туристів, оскільки тут велика різноманітність напоїв і десертів, які готують виключно на кухні бару.
Можна приходити з дітьми, також діє пропозиція take away і доставка додому.
Середній чек: 17-25 PLN (близько 110-170 грн)
Адреса: Plac Matejki, 2, Krakow (Краків)
Зручна локація бару та неймовірно смачна кухня налаштовує на те, щоб провести трохи вільного часу саме в «Золотому ослі». Складно уявити, як буде виглядати вегетаріанський заклад з такою назвою, але дивуєшся ще більше, коли починаєш розпізнавати навколо нотки Латинської Америки: музика, дизайн і навіть настрій.
«Золотий осел» популярний не тільки серед вегетаріанців. Це відмінне місце для того, щоб повечеряти: порції великі, а їжа дуже смачна.
У «Золотому ослі» незвичайна система обслуговування. У вас є можливість вибрати головну страву й розділити її на двох, оскільки порція дуже велика, плюс можна взяти ще щось. Зазвичай на вибір є 5-6 страв.
Рецепти тут креативні, наприклад, лазанья з гарбузом, йогуртом і томатами або з броколі та сиром. Ліміту на салати немає: ви можете спробувати кожен, головне, щоб було місце на тарілці. Оформляючи своє замовлення на барі, ви також можете замовити будь-який напій або десерт. Є доставка додому.
Середній чек: 16 PLN (близько 110 грн)
Адреса: ul. Mariacka, 1, 40-086, Katowice (Катовіце)
Цей заклад є унікальним вже тим, що йому складно знайти визначення, адже це і не кафе, і не бар, і не хостел, а все разом. Таким чином і з'явилася назва «клубокав'ярня Granda», а поруч однойменний хостел. Знаходиться Granda недалеко від центру, головне не пропустити вхід у двір.
У закладі величезний вибір вегетаріанського фаст-фуду: фалафель, хот-доги, бургери, картопля-фрі. Але крім цього також є салати, супи й десерти, які готують на місці, особливо популярні тут пончики. Порції дуже великі, а ціни невисокі. Крім чаю та кави, тут є алкогольні напої.
Атмосфера в Granda незвичайна, заклад ідеально підходить для вечірніх посиденьок за кухлем пива на зручних диванах, але в той же час негучна музика та дитячий куточок можуть стати відмінним приводом провести тут сімейний вечір.
Крім цього, у закладі постійно проводять музичні вечори або благодійні заходи, двері «клубокав'ярні» обвішані різноманітними афішами.
Середній чек: 14 PLN (95 грн)
Адреса: Rewolucji 1905 roku, 48, 90-213, Łódź (Лодзь)
Vegus Bar можна сміливо вважати вегетаріанським бістро. При вході в бар перше, що помічаєш – меню. Усі позиції та пропозиції дня там. Вигідно брати меню: комбінації незвичайні, а порції великі. Кожен день у Vegus Bar є «суп дня», а напої та десерти можна вибрати біля бару.
Особливість цього закладу в тому, що тут можна не тільки пообідати на місці, але й замовити вегетаріанську або веганську їжу додому. Пропозиція діє тільки в межах міста. На офіційній сторінці в Facebook є карта, де показана безкоштовна зона доставки, а також платна – 5 PLN (близько 35 грн) за доставку. При цьому мінімальна сума замовлення повинна становити 22 PLN (близько 150 грн) в обох випадках, а якщо замовите на суму 44+ PLN (300 грн) – доставка безкоштовна.
Середній чек: 15-20 PLN (100-135 грн)
Адреса: Jagiellońska, 37, 35-030, Rzeszów (Жешув)
Не забудьте вписати скромний вегетаріанський ресторанчик Ciasno в свій туристичний маршрут, якщо хочете красиво завершити знайомство з містом Торунь. Хоча цей заклад складно назвати туристичним, до нього не потрапиш просто так шляхом – сюди йдуть навмисно або за підказкою від місцевих.
Ciasno пропонує своїм гостям креативні й витончені страви. Позицій в меню небагато, але більшість з них сезонні, а кожен день новий «суп дня».
Столиків у ресторані досить мало, що гарантує атмосферу затишку. Це місце ідеально підходить для ділових зустрічей і сімейних вечерь. Ciasno пропонує своїм гостям зануритися в домашню атмосферу, де є смачні страви за цілком доступними цінами. Суп із буряка з кокосовим молоком або величезна порція салату з фалафелем можуть приємно вас порадувати.
Єдиний мінус – тут немає WiFi.
Середній чек: 10-15 PLN (67-100 грн)
Адреса: Podmurna, 17, 87-100, Torun (Торунь)
У 2008 році в Гданську з'явилася вегетаріанська ресторація, яка більше схожа на масові McDonalds або KFC, але тільки зі здоровою їжею. У творців BioWay була мета не тільки пропагувати здорове харчування, але й зробити його доступним для кожного.
І це у них вийшло. Ціни тут більш ніж доступні, а для студентів є знижка 20% (діє ISIC). У BioWay система самообслуговування. Для початку вам треба вибрати основну страву, від якої залежить ціна всього замовлення. Далі ви можете доповнювати його різними салатами та гарнірами на свій смак. Єдина умова – щоб усе помістилося на одній тарілці. Десерт і будь-який напій йдуть за спеціальною ціною, а кава або чай також у необмеженій кількості.
BioWay – відмінне місце для здорового ланчу або поживної вечері, безумовно, must visit для гостей Гданська, навіть якщо ви не вегетаріанець.
Середній чек: 14 PLN (95 грн)
Адреса: Wały Jagiellońskie, 34, Gdańsk (Гданськ)
Vega – це буфет у центрі столиці, де можна з'їсти багато всього і дешево. Тут ви не знайдете витончені страви або екстравагантне меню, але зате поїсте «як вдома», навіть якщо ви від нього далеко. Після 19:00 настає «щаслива година» – знижка на все 30%.
Порції тут бувають настільки великі, що якщо ви не впоралися з усім за один раз, все, що недоїли, можна упакувати й забрати з собою. У Vega простенький інтер'єр і невигадлива атмосфера. Є послуга take away і доставка додому.
Середній чек: 10-15 PLN (67-100 грн)
Адреса: Al. Jana Pawła II 36c, 00-141, Warsaw (Варшава)
Фото: Glonojad, Złoty Osioł, Klubokawiarnia Granda, Vegus Bar, Restauracja Ciasna, BioWay, Vega
