На Нижнем Валу, 33 открывается ресторан Пян-Се Бар, в котором будут готовить блюда корейской кухни.
Основатель ресторана — Илья Богданов, экс-офицер российского ФСБ, который в июле 2014 перешёл на сторону Украины, воевал в батальоне “Донбасс” и ДУК ПС, участвовал в Иловайских событиях, оборонял Донецкий аэропорт, а в 2015 получил украинское гражданство.
“Я жил во Владивостоке и вырос на корейских паровых пирожках пян-се, которые просто обожаю. Здесь их совсем не было, поэтому после войны решил заняться тем, что люблю”, — говорит Илья.
С открытием заведения ему помог инвестор — волонтер, который помогал украинским бойцам и имеет собственный бизнес.
Шеф-повар ресторана — Арсен Цатурян, он давно работает с азиатской кухней. Его Илье посоветовали ребята из корейской диаспоры, которые и сами держат небольшой ресторан для своих на Шулявке.
А искать настоящие корейские рецепты для Пян-Се Бара Арсену помогал повар-кореец мистер Кан.
“Рецепты настолько аутентичны, что ещё бабушка мистера Кана готовила так”, — говорит Илья.
В меню, конечно же, паровые пирожки Пян-се с мясом и острым соусом. Есть холодный суп Кукси на бульоне из водорослей, с лапшой, говядиной, огурцами, баклажанами, пекинской капустой и яичными блинчиками. Также готовят острый суп Ким Чи и суп Фо Бо — с говядиной, луком и чесноком.
Еще можно попробовать азиатские куриные шашлычки Кушияки и рис или рисовую лапшу с овощами и мясом на выбор.
Заведение работало в тестовом режиме полторы недели.
Официальное открытие-вечеринка — 6 июля в 16.00.
Адрес: Нижний Вал, 33
Цены: супы — 70-80 грн, рис и рисовая лапша — 79-135 грн.
Фото: Пян-Се бар
