Київ потихеньку захоплює мода на денери — турецький варіант шаурми. Популярність цієї страви, в принципі, не дивує. Що б там не казали скептики, а рол із лаваша з м'ясом, овочами і різними соусами — найулюбленіший стрітфуд усіх часів і народів.
Здаємо вам місця в Києві, де можна знайти смачну шаурму. А наш путівник по київському фалафелю читайте за посиланням.
Цей заклад нещодавно відкрився на перетині БЖ і вулиці Гончара та відразу полюбився київським хіпстерам.
Ідею Dаs ist Gut творці запозичили в Берліні, де місто завалене кебабами і денерами. Денер — це, по суті, той же самий рол із м'ясом, тільки на турецький лад.
Тут пропонують три види денера, або шаурми: два види з фермерською куркою і вегетаріанський варіант із квасолею. Ту, що з куркою, пропонують або з домашнім майонезом, або з яблучним соусом. Ціна на всі види шаурми однакова.
Адреса: вул. Велика Житомирська, 25/2
Ціна: 75 грн
Ще один «денер-хаус». Правда, тут пригощають не тільки ролами з лаваша, а й іншими стравами турецької кухні. Тому назва «денер» замість «шаурма» тут цілком доречна.
Що стосується самої шаурми, то її тут кілька видів. Є денер-рол — звичайна шаурма, яку тут подають з листям салату і картоплею фрі. Є просто денер — та ж шаурма, тільки в розібраному вигляді (лаваш не скручується ролом, а використовується як «подушка» для м'яса та інших інгредієнтів).
Крім того, є бейті денер — шаурма, вже розрізана на невеликі порційні шматки. Ця страва тут подається з йогуртом, куди класно вмочати шматочки шаурми.
Адреса: вул. Богдана Хмельницького, 30/10
Ціни: денер-рол — 119 грн; бейті денер — 189 грн; денер — 149 грн
А це місце називає себе «кебаб-шоп». Для тих, хто не в курсі: «кебаб» у турецькій кухні означає смажене м'ясо. А решта страв, до назви яких додають це слово — лише різновид страв, куди оте саме смажене м'ясо додається.
У цьому закладі смажене м'ясо подають у всіх можливих варіаціях.
Стару добру шаурму тут теж називають денером, його тут два види: з куркою і яловичиною. Якщо любите екзотику, можете попросити денер у чорному лаваші. А якщо хочете щільний перекус, попросіть томбік денер — смажене м'ясо вам покладуть між булочками (tombik по-турецьки означає «пухкий»).
Адреса: вул. Костянтинівська, 2
Ціни: з куркою — 55 грн, з яловичиною — 60 грн, томбік — 75 грн (подається з картоплею фрі)
А ці хлопці пригощають шаурмою без усяких наворотів і новомодних слівець. Шаурму тут можна знайти в меню у розділі «сендвічі». Є шаурма з куркою і з телятиною — класика на всі часи.
Курячу шаурму тут подають з салатом айсберг, солоними огірочками та майонезом або часниковим соусом на вибір. А до телятини додають петрушку, цибулю, свіжі помідори, солоні огірки, а також соус на вибір — майонез або кунжутний соус.
Адреси: вул. Шота Руставелі, 8; пр-кт Оболонський, 1Б (ТРЦ Dream Town); вул. Антоновича, 176 (ТРЦ Ocean Plaza)
Ціни: з куркою — 57 грн; з телятиною — 81 грн
А це місце, напевно, єдине в Києві, де вам запропонують шаурму зі свининою. Оскільки шаурма і денер — традиційні страви східних країн, де шанують традиції ісламу, то свинина в них — не те що рідкість, а взагалі не допускається.
Крім ролу зі свининою, тут також можна спробувати шаурму з куркою і телятиною. Ціни — дуже лояльні, не вищі, ніж на Бессарабці.
Адреса: вул. Пирогова, 2/37
Ціни: з куркою — 35 грн; зі свининою — 35 грн; з телятиною — 40 грн
Всупереч своїй назві, «Вікно» пригощає не лише хумусом. І, крім вегетаріанських позицій, в меню тут роли з лаваша не тільки з фалафелем, а й з м'ясом.
У меню два види шаурми: з куркою і з телятиною. Розміри порцій — міні, стандарт і супер. Якщо заплатите п'ять гривень зверху, то вам додадуть сир, кукурудзу або гриби. А за додаткові 30 гривень до шаурми можна замовити порцію хумусу.
Адреса: пл. Бессарабська, 2 (будівля Бессарабського ринку)
Ціни: з куркою — від 30 грн; з телятиною — 35 грн
Крім «Вікна», на Бессарабці є ще дві точки, де можна спробувати шаурму. Обидві, до речі, працюють цілодобово.
У Doner House (найближча до «Глінтвейні» точка) шаурму готують за ліванським рецептом, а у віконці з вивіскою «Шаурма Doner» шаурмою пригощають сирійці (вхід у будівлю ринку через дорогу від «Пузатої хати» на вулиці Басейній). Головна відмінність між ліванською і сирійською шаурмою — в соусах і наборі овочів, які разом із м'ясом загортаються в лаваш. І там, і там можна замовити як стандартну порцію шаурми, так і подвійну або міні.
Адреса: пл. Бессарабська, 2 (будівля Бессарабського ринку)
Ціни: з куркою — від 25 грн; з телятиною — 35 грн
Фото: C.M.C.C, homekraft, Husbands That Cook,cookingtheglobe.com, ola_vasileva, Döner ua, NA RAZ DVA.
