Бари, куди можна потрапити тільки за паролем. Бар, в якому можна приготувати свій коктейль власноруч. Бар-більярдна та бар з тематичною коктейльною картою.
Підготували добірку цікавих барів Києва на всі випадки життя.
Parovoz SpeakEasy
У березні Parovoz відсвяткував 21-річчя. Безумовно, це найстарший спікізі-бар у Києві, який дав сильний поштовх київській барній культурі.
У коктейльній карті — чотири розділи: з класичними коктейлями, з коктейлями XIX століття і часів сухого закону, а також нові авторські розробки. Тут всього 42 місця, але знайти вільне непросто.
Parovoz два роки поспіль потрапляє до почесного списку The World’s 50 Best Bars, а британський журнал Imbibe включив співвласника бару Дмитра Шовкопляса до списку людей, які формуватимуть барну культуру планети у 2023 році.
Бар, який відкрився на місці “Клубу 44”, сам став культовим. Знаходиться він у внутрішньому дворику на Хрещатику. За дверима до підвалу — 13-метрова барна стійка з чистого металу і вражаюча колекція алкоголю за нею.
Ще один популярний спікізі-бар знаходиться за масивними дверима у підвалі True Burger Bar. Тут зовсім небагато місця, понад 40 коктейлів у карті і атмосфера часів сухого закону.
Другий Hendrick’s Bar — зовсім не спікізі. Він працює в окремій залі Оранжереї ВДНГ. Щоб потрапити до бару, треба придбати квиток до Оранжереї (він коштує 80 гривень) і повернути праворуч.
Адреса: вул. Хмельницького, 42 і Оранжерея на ВДНГ
Instagram
Charles Baker
Класичний спікізі-бар, для входу в який знадобиться пароль та членська карта. Але квест на сайті бару допомагає вирішити питання і з першим, і з другим.
У меню — авторські коктейлі з усього світу, натхненні книгою публіциста і, можливо, першого алко-туриста Чарльза Бейкера.
Назва цього бару говорить сама за себе: щоб його знайти, варто відшукати потрібні двері до цокольного приміщення на розі вулиць Володимирської та Саксаганського. До бару тут знаходилась квест-кімната, тож ідея виникла сама собою: власники задекорували вхід дверима, які спеціально шукали на OLX.
Коктейльна карта розділена на три частини: коктейлі на щодень, класика і авторські.
За непомітною вивіскою на Рейтарській приховується бар з великою барною стійкою і окремим залом, де є вдосталь простору для танців.
Нещодавно бар анонсував нову коктейльну карту, ілюстрації для якої вигадав штучний інтелект (але самі коктейлі розробив досвідчений бармен, тож не хвилюйся).
Цей маленький затишний бар на Подолі потрапив до цієї підбірки завдяки авторській коктейльній карті: її постійно оновлюють, складаючи меню на музику, кіно, картини і поезії. Зараз авторське меню — це 13 коктейлів для 13 знаків зодіаку.
O’plich — одночасно гастрономія, гастролавка і бар, який заслуговує окремої уваги. Річ у тім, що коктейлі тут можна приготувати власноруч (але якщо знаходиться допомога бармена, він поруч). Рубрикація коктейлів теж цікава: є спеціальні коктейлі для ранку, а також для толоки і вечорниць.
Власники називають його “класичним баром з інтерактивом” — за коктейлем тут можна зіграти у більярд або пінбол. Більярдна розпочала роботу у січні цього року: тут готують класичні й авторські коктейлі, а оренда більярдного столу коштуватиме 200 грн за годину.