Засновниці zero waste-шоуруму Ozero, що припинив роботу, готуються до відкриття нового проєкту – першого в Україні zero waste-простору. Він об'єднає магазин, кафе, лекторій, коворкінг і маркет із фермерськими продуктами. Простір планують відкрити в червні.
Читайте також: Чого нас навчив карантин: як знімати їжу, тварин і себе в домашніх умовах
«Ми хочемо створити ком’юніті людей, які розумітимуть, що можна купувати овочі без пластику в класних фермерів, узяти смачну каву із собою в багаторазовій чашці, купити додому печиво без пластикової упаковки, і воно буде з якісних інгредієнтів, що не шкодять здоров’ю», – розповіли співзасновниці простору Анна Понікарчук, Анастасія Мартиненко і Надія Самаріна виданню The Village.
Кафе планують зробити без масштабної кухні, але з динамічним меню. Пропонуватимуть свіжу випічку, печиво та сендвічі, а на вихідних влаштовуватимуть бранчі. Головна мета кафе – використовувати локальні та сезонні продукти, органічні інгредієнти для випічки, відзначають авторки проєкту.
Також у кафе хочуть запустити систему оборотної тари: «Як це працює: людина купує в кав’ярні напій »із собою« та вносить депозит за багаторазовий стакан. Коли вона приходить наступного разу й повертає його, отримує кошти назад».
Окрему зону виділять під лекторій. Крім цього, вдень в робочі дні на території простору буде працювати коворкінг на 5-10 місць.
Фото: The Village