5 страв азіатської кухні, які легко приготувати вдома

У Києві бум на азіатську кухню. Щомісяця в місті відкриваються нові місця з китайськими, корейськими, тайськими та в'єтнамськими стравами.

Сьогодні готуємо азіатські страви вдома.

Локшина вок з креветками й овочами

локшина – 300 г креветки – 300 г морква – 1 шт. перець солодкий – 1 шт. кунжут – 2 ст. л. цибуля – 1 шт. олія кунжутна – 2 ст. л. соєвий соус – 2 ст. л.

Що робити:

1. Відварити локшину, можна використовувати гречану або удон.
2. Нарізати дрібно цибулю та перець.
3. Моркву нарізати соломкою.
4. Обсмажити овочі на wok сковорідці (якщо немає – на звичайній).
5. Додати кунжутну олію та постійно помішувати.
6. Креветки залити окропом і почистити.
7. Додати креветки до локшини й обсмажувати ще пару хвилин.
8. Потім додати в готову локшину соєвий соус, помішувати та смажити ще 2-3 хвилини.
9. Викласти в тарілку і посипати кунжутом.

Курка в кисло-солодкому соусі

курка – 350 г соєвий соус – 6 ст. л. цукор – 2 ст. л. вода – 50 мл томатна паста – 1 ст. л. солодкий перець – 1 шт. сіль – за смаком перець – за смаком

Що робити:

1. Куряче філе нарізати шматочками, покласти в миску і залити соєвим соусом (3 ст. л.).
2. Приготувати соус, у сковороді змішати соєвий соус і томатну пасту. Поставити на вогонь і прогріти, додати цукор.
3. Нарізати перець смужками.
4. Додати в соус води й викласти перець, нарізаний смужками.
5. Спробувати соус на смак, якщо він кислий, додати ще цукру. Тушкувати на повільному вогні близько 10 хвилин. Соус повинен вийти в міру густим.
6. Обсмажити курку, з'єднати з соусом і тушкувати ще хвилин 8-10.
7. Подавати можна з рисом.

Фунчоза з овочами та куркою

куряче філе – 250 г фунчоза – 150 г кукурудза в банці – 50 г гриби – 100 г цибуля – половина морква – половина болгарський перець – половина соєвий соус – 1,5 ст. л. сіль – за смаком перець чорний мелений – за смаком

Що робити:

1. Філе нарізати довгими скибочками. Обсмажити на сильному вогні зі спеціями.
2. Нарізати тонко цибулю і додати до курки.
3. Приготувати фунчозу (скляна локшина).
4. Порізати болгарський перець соломкою, моркву натерти на крупній тертці.
5. Порізати гриби.
6. Обсмажити зерна кукурудзи, моркву, гриби та перець до готовності, додавши спеції.
7. Змішати курку з цибулею, фунчозою та овочами.
8. Заправити соєвим соусом.
9. Подавати страву можна як холодною, так і теплою.

Банани в клярі

банан – 4 шт. молоко – 100 мл борошно – 5-6 ст. л. яйце – 1 шт. цукор – 1 ст. л. сіль – 1/4 ч. л. сода гашена – 1/2 ч. л. рослинна олія – для смаження

Що робити:

1. Приготувати спочатку кляр: у миску розбити 1 яйце, додати молоко, цукор, сіль і перемішати вінчиком.
2. Додати борошно і все перемішати.
3. Додати соду, погасивши оцтом і перемішати.
4. Порізати банани на шматочки.
5. Кожен шматочок опустити в кляр, потім на розігріту сковороду з олією.
6. Смажити до появи скоринки.
7. Подавати можна з морозивом.

Смажений тофу

тофу – 300 г соєвий соус – 2 ст. Л. часник – 1 зубчик червоний мелений перець – ½ ч. л. кунжутна олія – 1 ч. л. корінь імбиру – 10 г сіль – за смаком цукор – за смаком

Що робити:

1. Нарізати тофу на однакові квадратики.
2. Дрібно нарізати імбир.
3. Часник подрібнити, викласти в тарілку, додати соєвий соус, цукор, червоний перець і все перемішати.
4. Обсмажити тофу до золотистої скоринки на кунжутній олії, якщо немає – замінити на рослинну.
5. Додати часник з соусом і імбир.
6. Тушкувати ще 5-7 хвилин.
7. Подавати теплим.