Датские бутерброды, смузи в арбузе, кубинские сэндвичи и еще много вкусного. На этих выходных на Арт-заводе Платформа - очередная Уличная еда.
Мы выбрали восемь новых команд и форматов, которые стоит попробовать на фестивале.
В основе Sumasbrod - знаменитый датский бутерброд из рыбы, мяса, сыров, пасты, соусов, овощей и фруктов. Но авторы проекта пошли дальше и наделили свои бутерброды «дурачинкой» - фантазируют с составляющими, ищут неожиданные вкусы.
На фестивале будет представлено пять бутербродов. Можно будет купить как один, так и сет из трех бутербродов в упаковке. Рекомендуется подавать в определенной последовательности: вначале с рыбой, затем с мясом, сыром и так далее.
Также будут холодные супы: гаспаччо и суп из молодого горошка. Из напитков - ревеневый лимонад.
Цены: бутерброд - 25 грн, сет из 3 единиц – 65 грн. Холодный суп – 30 грн, лимонад - 25 грн.
У ребят можно будет попробовать кубинские сэндвичи, популярные в Майами.
Их собирают из ветчины, сыра, маринованых огурцов, горчицы, сливочного масла и запеченой свинины. Добавят также авторский соус и салат айсберг. А еще предоставят выбор, в каком хлебе попробовать сэндвич – в ржаном, или пшеничном.
Кроме кубинских, будут предлагать еще и Philadelphia Cheesesteak (сырный сэндвич с ростбифом). Его готовят из замороженного, очень тонко нарезанного говяжьего бифштекса с добавлением лука, зеленого перца, кусочка сыра проволоне или сырной пасты и укладывают все это в итальянскую булку для сэндвичей.
Цены: кубинский сэндвич (Mixto) - 59 грн, Philadelphia Cheesesteak - 67 грн.
Проект представляет израильскую кухню. На фестивале будут готовить питы (пшеничную и ржаную) с разными начинками: фалафель с хумусом и мариноваными овощами; сабиах с жареными баклажанами, яйцом и тхиной. А также будут жарить семечки с пряностями и острыми специями.
Цены: пита с баклажанами - 35 грн., фалафель - 40 грн., семечки - 15 грн. Ребята настаивают, что одной питы достаточно для полноценного перекуса, то есть за 35 грн. можно получить почти обед.
Еще один проект телеведущего Григория Германа. В этот раз его кухня будет кормить немецкой классикой.
Обещают вкуснейший картофельзалат и вюрсты (немецкие колбаски на гриле). К ним - на выбор карри-соус или сладкая горчица. В подарок - брецель - классический немецкий пивной крендель.
Из напитков - легкий пивной коктейль Радлер и имбирно-мятный лимонад.
Цены: салат, колбаски на гриле, брецель - 85 грн. Дегустационный сет сосисок - 90 грн. Радлер - 35 грн, лимонад - 25 грн.
Ребята из ресторана грузинской кухни «Сараман» так увлеклись блюдами из Эфиопии, что на фестивале решили представить именно их. Они испекут настоящий хлеб Инжера, приготовленный из специальной муки теф, и традиционные народные блюда Эфиопии - мясо, курицу и творог. В принципе, понятная и простая еда, но она будет готовиться на специальных маслах, приготовленных с добавлениями специй из Эфиопии. Так что даже хлеб с мясом или творогом будет казаться необычным.
На фестивале можно будет купить как большой сет с хлебом и шестью видами наполнителей, так и каждую добавку отдельно. Кстати, прямо на фестивале девушка из Эфиопии будет готовить кофе на углях.
Цены: Большой сет будет стоить около 70 гривен.
Подавать смузи будут прямо в арбузе. Возьмут трикилограмовый арбуз, достанут мякоть, собьют ее в блендере со льдом, по желанию добавят различных ягод (малину, клубнику, чернику), сиропы и вернут все ту же естественную емкость. Хороший вариант для компании.
Цены: стандартный - 49 грн, с дополнительными добавками из ягод или фруктов – 69 грн.
Как и следует из названия, этот проект будет готовить мясо - кроля, козы, перепелов, курицы на гриле. Подают с салатом, гренками и соусом собственного приготовления.
Цены - от 35 грн до 70 грн за 100 г
Пожалуй, главной фишкой этого проекта станут ягодные «вареники». Это ягодная пастила, которую просто подают в форме вареников с начинкой из сыра, приготовленного из орехов кешью на пшеничной закваске.
Вареники будут из малины, черники, клубники и абрикос. Но и все остальные десерты DRaw Cakes готовит без сахара, муки, яиц, а только из растительных, здоровых продуктов - ягод, орехов. Даже соленый пирог с овощами будет приготовлен на основе теста из семян льна с все тем же сыром из кешью.
Цены: 2 вареника - 23 грн
Фото: Flickr/Jeremy Keith, Jimmie, Garrett Ziegler, chensiyuan