Якщо цими вихідними ви вирішили нікуди не йти й провести тихий вечір вдома, то можна перетворити його на щось особливе за допомогою коктейлів, що освіжають, зігрівають або розслабляють. Все залежить від настрою та уподобань.
Алкогольні коктейлі
Цитрусовий пунш
Піднімає настрій і радує око яскравими фарбами. Вперше пунш з'явився в Індії, звідки перекочував в Англію ще в XVII столітті, після чого поширився всією Європою.
Знадобиться:
мед – 3 ст. л.
содова – 0,5 ст.
ігристе вино (в ідеалі – брют) – 1 пляшка
лимони – 6-8 шт.
апельсини – 6-8 шт.
Що робити:
З апельсинів і лимонів вичавити сік з максимальною кількістю м'якоті.
Змішати сік, мед і содову і поставити в морозильник на годину-півтори.
Перед подачею розкришити цитрусовий лід, влити охолоджене ігристе вино й обережно перемішати.
Прикрасити часточками апельсина і можна розливати по келихах.
Лимонний поссет
Його точно оцінять любителі тонких і разом з тим насичених смакових поєднань. Рецепт приготування поссета винайшов британський дипломат ще в XV столітті, й відтоді він не втрачає своєї популярності. Традиційно англійці подають його гарячим і готують на основі молока, вина або елю, лимонного соку і прянощів.
Знадобиться:
цукор – 3 ст. л.
мускатний горіх – щіпка
подрібнений мигдаль – 1 ч. л.
молоко – 750 мл
лимони – 3 шт.
бренді – 0,5 склянки (можна більше, за смаком)
Що робити:
Помити й ошпарити окропом лимони. З одного зняти цедру, а потім з усіх плодів вичавити сік і процідити через сито, щоб видалити м'якоть.
Змішати сік з цукром і поставити на невеликий вогонь, нагріваючи, поки цукор повністю не розчиниться.
Додати лимонну суміш, бренді, мускатний горіх і мигдаль, все добре перемішати.
В молоко додати цедру, довести до кипіння, потім цедру видалити, а в молоко влити лимонну суміш.
Подавати гарячим.
Джин-фізз
Фізз (з англ. to fizz означає «шипіти» або «пінитися») – це тип коктейлів, до складу яких обов'язково входить кислий сік або содова. «Джин-фізз» – найвідоміший представник цієї групи, він знаменитий довгим перемішуванням у шейкері. Перша згадка про коктейль була опублікована в книзі відомого американського бармена Джеррі Томаса в кінці XIX століття.
Змішати в шейкері лід, джин, сік і цукровий сироп. Сильно перемішувати не менше ніж хвилину (в класичному варіанті – 5 хвилин).
Перелити суміш через сито в високий келих і долити содову.
При подачі прикрасити часточкою лимона.
Безалкогольні коктейлі
Для тих, хто відмовився від алкоголю, рекомендуємо кілька смачних напоїв з приставкою б/а, але які від цього не стали менш приємними та святковими.
Імбирний ель
Солодкий і пряний сильногазований напій. Ель з імбиру був винайдений у 70-х рр. XIX століття американським аптекарем і хірургом Томасом Кентреллом. Примітно, що ель нерідко використовували в кіновиробництві під час зйомок, замінюючи ним пиво, щоб актори не захмеліли.
Знадобиться:
свіжий імбир – 15 г
вода – 250 мл
содова – 100 г
лайм – 1 шт.
свіжа м'ята – за смаком
лід – за смаком
Що робити:
Корінь імбиру очистити й нарізати тонкими слайсами.
Імбир залити водою і поставити на вогонь. Після закипання варити 5 хвилин, потім зняти з вогню, накрити кришкою і дати настоятися не менш як годину.
Процідити імбирний відвар через сито, додати цукор і нагріти до повного розчинення.
Зняти з вогню, остудити, додати м'яту, сік лайма і содову.
Подавати холодним.
Бандрек
Насичений, густий і пряний напій з незвичайним смаком і яскраво вираженим ароматом. Його рецепт перекочував до нас з екзотичного індонезійського острова Ява. Традиційно його готують з кокосового молока і прянощів.
Змішати гвоздику, ялівець, кардамон, корицю, перець і цукор у каструлі й нагріти їх на невеликому вогні (для посилення аромату прянощів).
Додати 175 мл води та довести до кипіння на середньому вогні.
Кип'ятити 10-15 хвилин, потім зняти з вогню й охолодити.
З'єднати в блендері сироп з прянощів, кокосове і звичайне молоко, перемішати до однорідної маси.
Процідити суміш і додати колотий лід.
Перед подачею прикрасити паличкою кориці.
«Ширлі Темпл»
Свіжий, легкий і ненав'язливий коктейль користується незмінною популярністю з 30-х рр. XX століття. Названий на честь популярної американської актриси, яка часто заходила до друзів в одне з численних кафе в Беверлі-Хіллз, де її так полюбили, що навіть назвали на її честь коктейль.