На этих выходных стартует очередной сезон «Фестивалей уличной еды». Организаторы обещают еще больше еды и развлечений. Один из тентох, Young Blood, отдадут начинающим участникам-стартаперам.
Также на фестивале будет действовать Исток Stage, украинская молодая альтернативная сцена. На Local Food Market и Urban Market соберут продукцию крафтовых украинских производителей. А в кинотеатре под открытым небом можно будет смотреть известные фильмы и мультики.
По традиции мы составили гид по новым командам и проектам фестиваля.
Kitty Twister – это небольшой ресторан-бар от создателей хинкальни «Гоги» в подвальном помещении на Малой Житомирской. Здесь готовят блюда американской кухни – бургеры, свиные ребра, начосы с салатом коул слоу и картошкой фри. На десерт – яблочный пирог и панкейки. Здесь также подают алкоголь собственного приготовления - американский самогон и настойки.
На фестивале ребята впервые. Будут готовить свои фирменные свиные ребра, которые называют одними из лучших ребер в городе.
Блюдо будут готовить в двух вариантах: сухие Louisiana Dry и с соусом Bourbon. Подача: нарезают с ленты порции от 2-х ребер. Подают с салатом коул слоу.
Цены: 75-80 грн за порцию (200/50 г)
Совсем новый проект троих подруг, которые соединяют молочные шейки с другими сладостями и создают многоуровневые десерты.
На фестивале будут угощать молочными коктейлями на основе взбитого мороженого, украшенными большим количеством вкусностей. Например, могут добить взбитые сливки, пончик в глазури, декорировать коктейль брызгами топпинга, шоколадными и желейными конфетами, маршмеллоу, макаронами, вафельным стаканчиком, вафелькой. Вокруг стакан украшается яркой разноцветной присыпкой.
В меню - 4 вида коктейлей: ванильный, шоколадный, клубничный и лавандовый.
Цены: клубничный - 82 грн, шоколадный - 80 грн, ванильный - 72 грн, лавандовый - 94 грн. Объем - 0,4л. В высоту коктейль достигает от 20 до 25 см.
Soul Kitchen - это поп-ап ресторан, который специализируется на блюдах азиатской кухни. Впрочем, ребята утверждают, что могут приготовить что угодно, начиная с ризотто или блинов, заканчивая уткой по-пекински.
На фестивале будут предлагать паровые булочки Бао со свининой, курицу (тофу) кунг пао с рисом, рисовую лапшу с курицей/телятиной/овощами по-китайски.
Цены: булочки Бао – 40 грн, курица (тофу) кунг пао с рисом – 70 грн, лапша маленькая – 65 грн, большая – 95 грн.
Этот ресторан предлагает попробовать венгерско-европейскую кухню, адаптированную под вкусы украинцев. В меню - палинка, гуляш, паприкаш, ретеши другие венгерские блюда.
На фестивале будут готовить блины по-хортобадски с телятиной, паприкой, луком, чесноком и сметаной, банош со сливками, брынзой и шкварками, гуляш-левеш (говядина, болгарский перец, картошка, морковка, паприка, чеснок, ерош пишта), молодую телятину по-мадярски (каре телятины, болгарский перец гриль, соус перцовий), чирке паприкаш с торгоней (рубленое мясо куриного бедра, лук, паприка, сметана, сливки, венгерская торгоня, болгарский перец, помидоры конкасе). Блюда будут готовить на открытом огне.
На десерт предложат торт Эстерхази (белково-ореховые коржи, крем с добавлением сгущённого молока, абрикосовый джем, глазурь из белого шоколада, миндальные хлопья).
Цены: блины по-хортобадски (220/50 г) - 68 грн, банош (250 г) - 56 грн, гуляш (250 г) - 56 грн, молодая телятина (180 г) - 78 грн, чирке паприкаш с торгоней (200/80 г) - 65 грн, торт Эстерхази (100 г) - 54 грн.
Этот харьковский стрит-бар специализируется на приготовлении французских блинчиков – крепов. Блины готовят на специальной плоской сковороде, чтобы они получились тонкими, нежирными, с хрустящими краями. К крепам предлагают разные начинки – нутеллу с бананом, творог и тыквенное варенье, бекон, сыр, семгу и сливочный сыр, курицу в сливочно-чесночном соусе, хумус.
На фестивале будут готовить крепы с маком и шоколадной халвой, хрустящим беконом, авокадо и крем-сыром.
Цены: сладкие - 55 грн, сытные – 65 грн, морфи (ягодный компот) – 30 грн
Турецкий фастфуд, который, который недавно открылся на Подоле. Ребята хотят изменить отношение горожан к шаурме и доказать, что она может быть вкусной и качественной. В меню большой выбор дёнеров в лаваше и хлебе — с говядиной, курицей и рисом, турецкий бургер Tombik (с миксом курицы, говядины и овощами), чечевичный суп и собственноручно приготовленный айран (турецкий кисломолочный напиток).
На фестивале будут угощать классическими и самыми популярными среди посетителей Na Raz Dva дёнерами — с говядиной в лаваше и хлебе. Также будут чечевичный суп и айран.
Цены: дёнер в хлебе — 70 грн (половинка — 40 грн), дёнер в лаваше — 60 грн (половинка 35 грн), суп — 30 грн, айран — 20 грн.
Ребята готовят куриные сосиски с разными добавками — фета и шпинат, абрикос и розмарин, яблоко и шардоне, базилик и пекорино, вяленые томаты и паприка. Этой весной открыли точку на Дарнице, а прошлой осенью к Октоберфесту подготовили серию сосисок для нескольких крафтовых пабов Киева. Тогда впервые и презентовали продукт. Публике понравилось.
На фестивале можно будет попробовать сосиски во всеми названными вкусами. Их подадут с соусом и кусочком пшеничного багета.
Цены: порция (240 г) — 80 грн.
Фото: Nick A, NA RAZ DVA, Blincher, Угорський Дім, Soul Kitchen, Lord Dani Bathory.
