Июльский "Фестиваль Уличной еды”, который пройдет на этих выходных, будет посвящен средиземноморской кухне. Участники будут готовить дорадо со смородиновым кюли, сибас по-итальянски, франчизинью по-португальски, бургеры с лососем, осьминогов и многое другое.
Кроме еды, как обычно, будет много развлечений – от пляжного тенниса и бадминтона до музыки. Из новинок – сферический кинотеатр, где будут показывать детские обучающие программы и познавательные фильмы для детей и взрослых. Также на территории будут работать барбершопы, Teen Speak Club и ролледром.
По традиции мы советуем проекты и блюда, которые стоит попробовать на фестивале.
Эта точка готовит паровые булочки бао с разными начинками. Бао бургеры приправляют соусами собственного приготовления. Пока у ребят нет стационарного места в городе, но уже к сентябрю обещают открыть несколько точек.
На фестивале будут готовить бао бургеры с курицей и свининой. Для вегетарианцев предложат бао с тофу и вялеными томатами, а для любителей морепродуктов – с лососем. В каждом бао используют фирменные соусы (ореховый, терияки, кисло-сладкий чили), которые также можно приобрести отдельно.
Цены: бао бургер любой начинкой – 60 грн. Любой соус – 90 грн/200мл.
Это новый участник фестиваля, который готовит блюда греческой кухни.
В меню – греческие шашлыки (сувлаки), люля кебеб (бифтеки), домашняя греческая колбаса (луканика). Также предложат рис со шпинатом, нут со специями, соленую греческую запеканку (мусаку), греческий кекс и греческий пирог со шпинатом и сыром «Фета».
Ну, и, конечно же, не обойдется без греческого салата. Кроме него, предложат запечённый сыр «Халуми» и запечённую фету.
Цены: сувлаки – 25-45 грн., люля кебаб – 40 - 50 грн., луканика – 45 грн, рис со шпинатом – 50 грн, нут со специями – 35 грн., мусака – 120 грн, греческий кекс – 35 грн., греческий пирог – 50 грн./пита, греческий салат – 80 грн., запеченный халуми – 45 грн, запеченная фета – 65 грн.
Если вы так и не дошли до одноименной устричной, открывшейся недавно на Дмитриевской, самое время попробовать свежие устрицы на фестивале Уличной еды.
Устриц выращивают на специальной ферме в экологически чистой акватории Черного моря (Одесская область).
Также “Маца и устрицы” известна своим тель-авивским хумусом с бараниной и устричными коктейлями.
На фестивале, кроме, собственно, устриц, будут подавать хумус с тхиной и бараниной, а также плато из морепродуктов.
Цены: хумус с тхиной и бараниной – 125 грн, устрицы Скифии – 30,33,35 грн, устрицы Фин де Клер – 40,45,50 грн, Устрицы Белый жемчуг – 85 грн, устрицы Чёрный жемчуг – 85 грн. Плато из морепродуктов – 150 грн.
Этот американский фуд-стенд предлагает сочные Pulled Pork Sandwiches – сендвичи с запеченной свининой. Их подают на пшеничной булочке с салатом из капусты (сoleslaw) и свежеприготволенным соусом BBQ. Для смягчения мяса используют профессиональные скороварки.
На фестивале представят несколько видов сендвичей: Классический (обжаренная на тостере пшеничная булочка, рваная свинина со специями, классический BBQ соус, Coleslaw), Острый (с острым BBQ соусом), Гавайский (с добавлением кусочков ананаса, красного лука, кинзы), Голый (без булочки).
Цены: Классический и Острый сендвичи – 80 грн, Гавайский – 90 грн, Голый – 75 грн.
Впервые на фестивале Ulichnaya Eda будет готовить его основатель Роман Тугашев. В его исполнении можно будет попробовать аутентичную валенсийскую паэлью (белый рис, спаржевая фасоль, мясо курицы и кролика, томаты, сладкая паприка, шарфран, розмарин, тимьян, оливковое масло и овощной бульон) и сангрию.
Все деньги, вырученные от продажи этих испанских блюд, а также 5 грн с каждого проданного билета обещают направить на благотворительность.
Точка будет работать в субботу с 16:00 до 18:00.
Цены: паэлья – 95 грн, сангрия – 65 грн.
Эта кондитерская печет торты, эклеры, макароны, тарты, пирожные и создает конфеты на заказ.
На фестивале предложат свои традиционные торты Royal, карамельный, клубничный и новый – абрикос-розмарин. Также будут десерты “Муссовые яйца” с разными вкусами (мусс на основе белого шоколада, внутри – жидкая капсула кули из маракуйи/клубники/черники) и “Кактус” (реструктурированное желе из пюре цветов кактуса Опунция, лимонно-лаймовый курд, бисквит Жаконда с лимонным перцем и мусс на белом шоколаде с цедрой лайма и лимона).
Цены: “Муссовое яйцо” – 60 грн/1 шт, “Кактус” – 70 грн/1 шт.
Эта точка объединит разные крафтовые пивоварни из нескольких городов Украины под торговой маркой Ulichnaya Eda.
На фестивале предложат шесть сортов пива, сваренных пивоварнями Karakula Brew (Киев), Seven Bridges (Киев), K&F (Запорожье) и White Rabbit (Кривой Рог):
Milkshake IPA – это сочный светлый эль с добавлением лактозы и яблочного пюре, сваренный на фруктовых хмелях Citra, Mozaic и Cascade. Brown Ale – полутемный эль в американском стиле. India Pale Lager – охмеленный лагер с добавлением цедры лайма и грейпфрута.
Ukrainian Hop Hefeweizen - классическое нефильтрованное немецкое пшеничное пиво с использованием украинского хмеля. India Pale Ale – индийский светлый эль с цитрусово-солодовым вкусом и яркой горчинкой. American Stout - стаут в американском стиле с ароматом жареного солода и яркими кофейными нотками во вкусе.
Цены: 70-75 грн/бутылка 330 мл.
Фото: WOW BAO, Mike's Tender Pulled Pork, Jan Harenburg, Маца и Устрицы, Manzhosova Patisserie, Alpha.
