БЖ совместно с белорусским порталом 34travel продолжает публиковать гиды по городам мира. Из них вы узнаете о самых интересных местах, барах, ресторанах и ночных клубах.

Предыдущие гиды читайте тут, а в сегодняшнем материале – гид по Одессе. 

Стридфуд, перекус

Самый очевидный перекус в Одессе – это, конечно же, фалафель. В качестве main course или закуски его предлагает чуть ли не каждое второе кафе, но завернутый в хрустящую питу уличный фалафель – особый смак. Если твое первое знакомство с этим блюдом произойдет на углу ул. Преображенской и Троицкой, где находится ларек под названием Маэстро Фалафель – все дальнейшие гастрономические поиски в этой нише потеряют всякий смысл. Тебе предстоит выстоять длиннющую очередь тех, кто уже все о фалафеле понял, и отвоевать свою смакоту у стаи голубей. И не забудь запить айраном!

Если ты не в центре, а возле Привоза, поищи "филиал" этого ларька с таким же названием (ул. Пантелеймоновская, 126). Так как фалафель – это блюдо, распространенное по всему Ближнему Востоку, можешь попробовать иные варианты приготовления жареных шариков, все-таки везде их делают по-разному. Например, возьми для сравнения Иерусалимский фалафель в одноименном киоске возле синагоги(пересечение ул. Еврейской и Ришильевской) – его тоже хвалят.

Недорого «заморить червячка» до обеда  можно в "Венских сосисках" на углу Гаванной и Дерибасовской. Обычно не ждешь многого от хот-догов из уличного ларька, но ты попробуй, плохого не посоветуем. Отличает место хотя бы то, что можно выбрать сосиски по рецептам разных стран мира – венские, французские, голландские, баварские. А еще тут раньше любили собираться байкеры, если застанешь – можно поглазеть на мотоциклы.

Завершить исследование одесского junk food можно в "Чебуречной(Александровский проспект, 7), где готовят без преувеличения вкуснейшие чебуреки. Бахчисарайский, итальянский, с творогом и персиком и даже «чебурек 4 сыра» с сыром дор-блю – ну где еще такое попробуешь? И цены очень демократичные – от € 0,7 до € 1,3 за штуку.

Перекус дороже и пафоснее – в Cooper Burger (ул. Греческая, 19). Зато тут, не выезжая из Одессы, сможешь попробовать настоящий нью-йоркский бургер – его приготовит повар-американец. У хозяина заведения есть своя ферма, так что свежести и натуральности продуктов охотно верим.

Vegano Hooligano ( Старопортофранковская, 89). Веганский стрит-фуд от заслуженного спортсмена Одессы, теннисиста Эдуарда Макарова. Ролл с тофу, чечевичный суп, вегбургеры и кэробовый напиток – вот за что стоит полюбить это место.

Кафе, рестораны

Одесситы любят вкусно поесть и знают толк в хорошей кухне. Недаром известный ресторатор Савелий Либкин назвал Одессу "самым вкусным городом Украины". Тут умеют и отлично готовить еду, и красиво ее подавать. По мнению многих, одесская ресторанная культура по количеству интересных и новых проектов, гастрономическим привычкам горожан, качеству используемых продуктов, креативности подходов к обустройству заведений далеко опережает киевскую.

Так что охватить все лучшее и культовое из того, что есть, все равно не удастся. Постараемся проложить примерный фарватер в этом море эстетическо-гастрономической радости.

"Стейкхаус. Мясо и вино"(ул. Дерибасовская, 20). Сюда можешь идти за своим «эталонным» стейком. Это значит, что отныне качество стейков ты будешь мерять по тому, насколько он дотягивает до попробованного в этом заведении. Мест с такой кухней и таким уровнем обслуживания в Украине единицы. Цена мяса – от € 2 до € 11,5 за 100 грамм.

На расстоянии вытянутой руки от Дерибасовской, но хорошо спрятанный от посторонних глаз в живописном дворике «Пале-Рояль» за Оперным театром, ищи ресторан-кафе Maman (ул. Ланжероновская, 18). Тут вкусно и атмосферно. "Маман" готовит как простые блюда одесской кухни – нежные куриные котлетки, фаршированный перчик, картошку пюре, – так и берет рецепты у мировых шефов. Может, имена Джеймса Оливера, Гордона Рамзи, Алана Яо тебе ни о чем и не говорят, но одесские интерпретации их фирменных блюд точно должны понравиться. Еще сюда ходят за настойками и хреновухой. Средний чек на человека – € 6-8.

Из приятных молодежных заведений рекомендуем 45 booze and bakery (Екатерининская площадь, 1) – скорее кофейня и десертный бар, чем ресторан. Ты оценишь новенький интерьер в стиле лофт с бетонной барной стойкой и барными стульями цвета тиффани. Кроме отличных десертов, тут подают и собственно еду: гранолу с йогуртом или яичницу на завтрак, бейглы с различными начинками или сырники. И да, большой выбор алкогольных коктейлей.

Еще одно «хипстерское» место – Roastery by Odessa(Аркадийская аллея,1) – возле пляжа «Аркадия». Тот же дружественный лофт, коктейли, гриль-меню и большое разнообразие кальянов. Но фишка в кофе. В Roastery бариста обжарит его прямо в зале и предложит множество вариантов заваривания. А недавно тут появилась еще и show kitchen – открытая кухня с приготовлением блюд на хоспере (нечто среднее между грилем и печью).

Если ты не в Аркадии, а вкусного кофе очень хочется, попробуй заглянуть в Traveler’s Coffee (ул. Дерибасовская, 14) – это заведение из той же «семьи», что и Roastery. Порадует хороший выбор сортов кофе со всего мира.

Сеть ресторанов "Компот". По популярности среди одесситов и туристов заведения вне конкуренции уже не первый год. Сколько всего ни открывается, а всё равно все первым делом идут сюда – уж очень тут по-одесски. Тут приятно все: меню, обслуживание, цены, интерьер. Особо хороши в "Компоте" круассаны с разными начинками (€ 2-3), которыми можешь позавтракать уже в 8 утра, классические молочные каши (€ 2) и, конечно, штрудели и эклеры (€ 1-2), к которым тебе на выбор подадут чай или какао с зефиркой.

Гоголь-Моголь (переулок Некрасова, 2 – уголь Гоголя). Веселенькое место, притягивающее взгляд издалека. Есть уютная летняя терраса, на которой в жару приятно потягивать сангрию. Подсказка: проси «одесское меню». В нем самые вкусные фаршмак, рапаны и окрошка, да и цены пониже. Выбор десертов небольшой, но если закажешь сырники со сметаной и джемом – не ошибешься.

Тебе повезет, если проголодаешься где-то вблизи от Театра музкомедии: недалеко есть милое кафе «Буфет»(ул. Пантелеймоновская, 12). Тут почти не бывает случайных людей: в «Буфете» собираются артисты, театралы, их друзья и другая богемная публика. Креативный интерьер в винтажном стиле словно переносит тебя в актерские апартаменты или театральную гримерку. На стенах расклеены старые афиши и архивные фото звезд, с потолка свисают чулки и галстуки, повсюду разбросаны старинные чемоданы и музыкальные инструменты. А главное – здесь большие порции и совсем недорого.

Близкие к "Буфету" по атмосфере и ценовому сегменту – кафе "Алхимия" (ул. Дерибасовская, 8) и "Гречка" (ул. Греческая, 7). Перечислять лучшие позиции из меню не имеет смысла: бери на свой вкус любое блюдо из довольно богатого меню европейской с примесью украинской кухни. Завтрак плюс горячий напиток, обед из первого и второго – цены начинаются от € 1.

В каждом туристическом городе обязательно есть культовые рестораны со своей историей, посетить которые считается делом не только гастрономическим, но и культурно-познавательным. В Одессе это, пожалуй, старейший пивной ресторан города "Гамбринус" (ул. Дерибасовская, 31 / ул. Жукова, 2). Он существовал еще в ХІХ веке, а бешеную популярность обрел после того, как в 1907 году рассказ о нем опубликовал писатель Александр Куприн. Сегодняшнее заведение хоть и не находится точно в том же месте, но абсолютно повторяет облик своего предка: те же пивные бочки вместо столов и бочонки вместо стульев, те же сводчатые потолки и каменные стены без окон. Как и тогда, сегодня гостей привлекает отличное пиво и веселая музыка, от которой так и тянет в пляс. Обычно живой квартет или скрипач играют старинные одесские мелодии, ставшие народными хитами.

Легендарное происхождение одесситы приписывают и ресторану "Кларабарав самом центре города, у Горсада (ул. Преображенская, 28). Якобы он построен на месте старого Водного павильона Горсада – точке, где для ужина и светских бесед собиралась творческая интеллигенция города. А назван в честь распорядительницы этого павильона Клары Виндт, любовницы авиатора Сергея Уточкина. История и «Википедия» о такой героине в жизни летчика умалчивают, но место все равно стоит того, чтобы его посетить. Не только потому, что здесь хорошо готовят блюда одесской кухни, а и ради живой музыки. По вечерам можешь застать фьюжн-джаз и босанову.

Любишь пиво так, что сорвешься за хорошим хмелем хоть на край города? Тогда тебе в ресторан-пивоварню "Люстдорф"(Люстдорфская дорога, 140в) в районе Таирово. Знатоки подтвердят, что лучшего пива нет во всей Одессе. В наличии 4 сорта собственной пивоварни. Меню тут порадует как размером мясных порций, так и разнообразием: можно попробовать все виды мяса-гриль на древесных углях. Цены приятно удивят, особенно после знакомства с прайсом едален в районе Дерибасовской.

Если тебе столько лет, что советский антураж для тебя – экзотика, а не дурные воспоминания, – отправляйся в "Тюльку – одесскую бутербродно-рюмочную" (ул. Коблевская, 46).  Меню простое, как дверь коммунальной квартиры, и в нем, конечно же, много тюльки – с маслом, в бутербродах, салатах и так далее. Пиво, разумеется, жигулевское, пирожные – картошка и наполеон. Цены – смешные студенческие.

В совершенно буржуйский как по ценам, так и меню Crabs Burger Odessa (ул. Дерибасовская, 31) можно идти, только если тебя угощают (хотя в Одессе скорее будет наоборот). В таком случае не упусти возможность перекусить самым дорогим бургером заведения – Lobster-burger roll с мясом лобстера за € 15,5 или Crab’s burger roll xxl за € 14. А вообще здесь можно попробовать любые морские деликатесы. Ресторан входит в «семью» киевского ресторатора Димы Борисова. Если вдруг встретишь владельца, он будет уверять, что поставщики свежайших морепродуктов из Канады и Европы у заведений Киева и Одессы одни и те же.

Frebule (Французский бульвар, 21а). Французское местечко, переступив порог которого, забываешь, что ты в Одессе. Отлично подходит для романтических свиданий и моментов, когда нужно произвести хорошее впечатление. Обрати внимание, порции символические, но зато какая подача! Ресторан, кстати, с авторской кухней, а потому таких блюд ты не попробуешь больше нигде. Нас особенно покорил тар-тар.

"Франзоль" (Дерибасовская, 22А). Кафе одесской кухни расположено в помещении павильона "Искусственных минеральных вод", который построили в 1826 г. по указу императора. Здесь изначально собирались попить, покушать и перетереть "за жизнь". Сейчас такая традиция продолжается, во «Франзоль» приходят за домашней кухней и уютной атмосферой.

 Если ищешь место с отличным кофе и интерьерами в стиле Kinfolk, загляни в городскую кофейню White Whale (Вице Адмирала Жукова, 3/7). Американо – € 0,5, латте – € 0,72, улыбка бариста – бесплатно.

Эспрессо-бар "Тишина" (Грецька, 1-A). Приходи сюда к 9 на завтраки (пожалуйста, закажи сэндвич с ростбифом), а вечером – пропустить коктейльчик-другой.

Знакомая многим по поездкам на запад Украины "Львівська Мануфактура кави" (Дерибасовская, 22) есть и в Одессе. Можно взять кофеек на месте или выбрать зерно, чтобы его помололи прямо при тебе – заваришь дома. Выходи на Дерибасовскую, а дальше найдешь место по запаху свежезаваренного эспрессо.

Pierre – La Sweet Boutique (Преображенская, 34). Лучшие макаруны в городе найдешь в этой кофейне. Вместо кофе советуем апероль-шприц – ты же все-таки отдыхать приехал!

Кондитерская Make my cake (Еврейская 29). Еще одна макарунная мекка. Пробуй эклерчики, торты и, конечно, кофе. Все подается настолько красиво, что даже есть жалко. Правда, если хочешь просидеть в кондитерской долго, не получится – места там кот наплакал.

Бары, клубы

Друзья и пиво (ул. Дерибасовская, 9). Любимое место молодежи и не только. Непафосно, недорого, хороша музыка, крафтовое пиво и закуски. Людей тут всегда много, поэтому сервис хромает. Раньше интерьер был оформлен в стиле советской квартиры, но недавно заведение открылось после реконструкции. Разведка докладывает, что интерьер стал более «зеленым», современным и оформлен в популярном нынче стиле лофт. Новое меню пока обкатывается в тестовом режиме.

Тихий бар прямо над Купером (ул. Греческая, 19) – как можно догадаться, бар находится над упомянутой выше в разделе "Перекус" закусочной. Тут то же меню, а по вечерам – концерты живой музыки. Больше всего здесь любят акустик-рок, соул, фанк, часто можно услышать необычные каверы в исполнении местных музыкантов.

Захотелось музыки потяжелее, атмосферы «можно все» и танцев на барной стойке до утра? Тогда тебе в рок-бар Bourbon (ул. Екатерининская, 8/10). Заведение специализируется на виски, причем тут делают даже собственный. Не переборщи с напитком и весельем: прямо при баре есть круглосуточный тату-салон, паразитирующий на необдуманных решениях. Еще здесь, как можно догадаться, рок. Плюс атмосфера хорошего нью-йоркского бара. Месту всего два года, так что оно еще не успело испортиться, как это часто бывает с популярными клубами. Единственный минус – очень мало места, придется потолкаться.

Если Bourbon – это Нью-Йорк, то находящийся по соседству Central Bar (ул. Екатерининская, 3) по духу ближе к Лондону. Неизменный лофт в интерьере разбавлен изысканными элементами декора. Музыка преобладает живая, бывают и электронные сеты. В баре нет ни фейсконтроля, ни платного входа, уровень контингента определяют цены. Еще один штрих к атмосфере и фишка места – расположенный за стеклом барбершоп. Central Bar особо любят ламберсексуалы и иностранцы.

Бар "Выход" (ул. Бунина, 24). Много лет «Выход» был одним из центров ночной жизни Одессы: более 200 кв. м пространства и 5 залов вмещали всех желающих. Но в последнее время его формат сдвинулся от ночного клуба ближе к андеграундному бару. Тут экспериментируют с музыкальными форматами, часто приглашая «живых» музыкантов. Направления – от олдскульного рока, диско, фанка, афро-кубинских и даже балканских мотивов до электроники всех видов. Время работы – с 17 до 3 ночи.

Коктейль-бар The Fitz (Екатерининская площадь, 6). Как говорится, perfect serve. Каждый коктейль в этом прекрасном месте подается с отдельной закуской, которую хочется немедленно сфоткать в Instagram, играет джаз, публика приятная. Правда, в штанах с пузырями на коленках будешь чувствовать себя не в своей тарелке.

Dizyngoff (Екатерининская площадь, 5). Горячая атмосфера Тель-Авива, авторская кухня и самозабвенные танцы в пятницу. Обязательно пробуй рыбные блюда – например, тар-тар из тунца, и смело запивай все коктейлями – цены, как и везде в Одессе, крайне щадящие для кошелька.

Corvin (Ланжероновская, 17). Обязательное место для любителей виски. Именно в баре «Корвин» находится самая большая в Европе коллекция – аж 700 видов. Там же есть и виски-клуб, где собираются ценители. Словом, место с атмосферой. И еще один бонус: работает круглосуточно!

Винный бар Port (Вице-Адмирала Жукова, 7). Большой выбор местных вин, непринужденная домашняя атмосфера, отличные закуски – словом, стильно, дешево и достойно.

Арт-Клуб «Шкаф» (ул. Греческая, 32). Популярное место концертов украинских групп, а с учетом выступлений нераскрученных коллективов, ивенты тут проходят почти каждый день. Следи за афишей: бывают дни, например, джазового джем-сейшна или ирландской музыки. Фейсконтроля нет, вход обычно платный, около € 2, но зависит от концерта – цену лучше уточняй заранее. Плюс заведения для туристов – рядом находится отличный молодежный хостел Motion: если остановишься там, сэкономишь на ночном такси.

Из проверенных временем крупных клубов – клуб "Ё"(Польский спуск, 13). Его можно условно отнести к гламурным, вмещает около тысячи человек. Тут несколько танцполов: хаус и техно, живая электроника, диско 80-х. Есть дресс- и фейсконтроль, клубные дни – пятница и суббота, иногда четверг.

Ночную жизнь в Одессе нужно обязательно планировать зависимо от сезона: в теплое время года вся тусовка смещается к морю, в сторону Аркадии (курортный район и пляж). Многие «зимние» клубы на лето закрываются вообще, некоторые имеют свои летние резиденции в Аркадии (тот же "Ё"). Сезон в Аркадии обычно продолжается с мая по сентябрь.

Всего в самом популярном курортном районе города около 10 крупных клубов, все они имеют площадки под открытым небом. Самыми популярными заведениями долгое время остаются "Итака" и "Ибица". Тут найдешь полный комплекс удовольствий – отличный звук, концерт-холл, караоке, несколько ресторанных зон и вип-территории для отдыха. Днем клубы превращаются в зону отдыха с бассейнами, шезлонгами, суши- и коктейль-барами. Цены кусаются, но растворяться в уносящих крышу ритмах хорошей музыки под шум прибоя и с видом на лунную дорожку Черного моря – оно того стоит.

Фото – www.vladmuz.ruphoto-odessa.blogspot.com.by