7 декабря в Киеве вручили ежегодную национальную ресторанную премию “Соль”. Медные скоровородки достались лучшим, по мнению жюри, заведениям Украины в различных категориях. 

Так, лучшей кофейней назвали заведение на Воздвиженке Fair Finch, а лучшим баром - Parovoz Speak Easy в здании кинотеатра Киев. The Cake - кондитерская-победитель.

Лучший мясной ресторан - киевский стейк-хаус Goodman, а рыбный - “Золота форель” в городе Коростов.

Открытие года -  ресторан “Любимый дядя”.  

Рестораны с собственной пивоварней или широким ассортиментом качественного пива, а также “пивной кухней” с большим количеством закусок под пиво соревновались в номинации “Лучший пивной ресторан”. Победа досталась ресторану “Хряк” в Чернигове.

Львовский Vintage Nouveau определили как лучший ресторан авторской кухни.

Лучшим рестораном украинской кухни 2015 года стало заведение “Грибова хата”, которое находится в Буковеле. Главным критерием при оценке финалистов этой номинации было соблюдение традиций в приготовлении и подаче украинских блюд.

Одесский же ресторан Fratelli стал лучшим рестораном национальной кухни. В этой номинации соревновались рестораны, которые специализируются на кухне одной страны мира: французской, итальянской, польской, венгерской, испанской, грузинской или любой другой, кроме украинской кухни. Fratelli специализируется на итальянской.

“Ресторан с лучшей винной картой” - номинация, в которой оценивается профессионализм шеф-сомелье, наличие широкого выбора коллекционных вин и винной карты среднего ценового сегмента, а также грамотное сочетание кухни с коллекцией напитков заведения. Первенство досталось киевскому ресторану “Собака съела голубя”.

Премия была основана в 2013 году Клубом отельеров и рестораторов HOTELIERO. В состав жюри вошли ретсораторы Савелий Либкин, Михаил Зельман, Вадо Арзуманян, Максим Храмов, Василий Микулин, Тарас Сердюк, Майкл Дон, Яков Лившиц, Андрей Худо и другие гастроэксперты.

Фото: "Любимый дядя", Vintage Nouveau

 

powered by lun.ua