Манго стики райс: как приготовить популярный тайский десерт

Марко Черветти рассказывает, как приготовить простой, но очень вкусный тайский десерт.

Ингредиенты:

• Тайский рис или рис с большим содержанием крахмала – 250 г
• Кокосовое молоко – 200 мл
• Пальмовый сахар – 150 г
• Соль – 2 г
• Манго – 200 г

Как готовить:

1. Шаг 1. Приготовь рис на пару. Для этого за пару часов прямой и замочи рис в воде. Впоследствии процеди, вари в металлическом сите над кипящей водой под крышкой. Требуется средний огонь и 30-40 минут.
2. Шаг 2. Пока зарится рис, ты можешь приготовить заправку. В сотейник налей кокосовое молоко, добавь пальмовый сахар и поставь эту смесь на маленький огонь. Помешивай, пока сахар не растворится.
3. Шаг 3. Почисти на краю манго.
4. Шаг 4. Доведи кокосовый сироп до кипения. Готовый рис выложи в глубокую тарелку, вылей на него сироп и быстро перемешай. Важно сочетать рис и сироп, когда они оба горячие!
5. Шаг 5. Выложи рядом с рисом кусочки манго и наслаждайтесь тайским десертом.