Салат с клубникой и авокадо за 5 минут

В такую жару – самое время делать легкие и полезные салаты с клубникой. Марко Черветти, бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group, поделился рецептом одного из таких салатов. Его идею ему подсказала блоггер и нутрициолог Мирослава Ульянина.

Ингредиенты:

• Клубника – 100 г
• Бейби-шпинат – 30 г
• Мята – 2 г
• Авокадо – 0,5 шт
• Укроп – 70 г
• Петрушка – 70 г
• Базилик – 70 г
• Кокосовое молоко – 60 мл
• Кешью – 15 г
• Тыквенные семечки – 5 г
• Кунжут – 2 г
• Соль, черный перец

Как готовить:

1. Выложи на тарелку бейби-шпинат и несколько листиков базилика. Добавь нарезанную крупными ломтиками клубнику.
2. Сделай соус: перебей в блендере укроп, петрушку и базилик, добавь кокосовое молоко, перемешай, посоли и поперчи.
3. Почисти и нарежь полукольцами авокадо. Выложи в центр тарелки.
4. Добавь кешью, кунжут и семена тыквы.
5. Полый салат соусом. Элегантное и полезное блюдо готово