Фаршированные персики: невероятный летний десерт

Мы не знаем, как можно устать от свежих персиков. Но если тебе вдруг захотелось приготовить их как-то по-новому, у нас как раз есть такой рецепт. Марко Черветти, бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group, поделился с БЖ отличным рецептом печеных фаршированных персиков.

Ингредиенты:

• Персики – 640 г
• Печенье Амаретти (миндальное печенье) – 120-150 г
• Грецкие орехи – 100-120 г
• Какао-порошок – 30-40 г
• Сахар – 25 г
• Сливочное масло – 75 г
• Мята и сахарная пудра для декора

Как готовить:

3. Помой и высуши персики. Раздели каждый пополам, удали косточку, чайной ложкой достань мякоть и переложи в отдельную посуду.
4. К мякоти персиков добавь раскрошенное миндальное печенье. Так же покроши и добавь грецкие орехи. Добавь немного сахара, какао и мягкое масло. Тщательно вымешай.
5. Выложи начинку в каждую половинку персика. Положи персики на противень, застеленный пергаментом, и отправь в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут.
6. Готовые персики укрась сахарной пудрой и листиком свежей мяты.