Три праздничных блюда, для которых не нужна плита и электрика

Бывает и такое: выключают электричество, а вы запланировали праздничный или романтический ужин. Марко Черветти спасает ваше настроение и рассказывает, как приготовить три замечательных блюда, для которых не нужна ни духовка, ни плита, ни блендер.

Так что готовим величайшие закуски: форшмак из сельди, севиче из дорадо и быстрый салат с шампиньонами.

Севиче с дорадо и лаймом

Ингредиенты:

• Дорадо – 1 штука
• Перец чили – 1 штука
• Пучок кинзы
• Несколько стеблей сельдерея
• Помидоры черри - 30 граммов
• Сок лайма
• Оливковое масло
• Соль

Шаг 1. Отрежь голову рыбе и вырежь филе. Нам нужно именно оно. Голову и скелет можно потом отправить в бульон. Почисти рыбу так, чтобы не осталось косточек.

Шаг 2. Нарежь филе рыбы небольшими кубиками и заправить соком лайма.

Шаг 3 Убери из чили семена и мелко нашинкуй. Мелко нарежь кинзу и перемешай с перцем, заправь эту смесь оливковым маслом.

Шаг 4. Мелко нарежь немного сельдерея. Порежь черри.

Шаг 5. Смесь кинзы и перца с растительным маслом добавь к рыбе. Кстати, к этому времени она уже должна была немного побелеть от маринада.

Шаг 6. Осталось хорошо все выложить на тарелку: сельдерей – на дно, по краям – помидоры, а сверху севиче из рыбы. По желанию можно украсить листьями кинзы и соломкой из перца.

https://www.youtube.com/watch?v=_HL54Nc4PhY

Форшмак

Ингредиенты:

• Норвежская сельдь – 4 штуки
• Лук – 150 граммов
• Сливочное масло – 80 граммов
• Творог – 80 граммов
• Огурцы – 80 граммов

Шаг 1. Главный секрет: все нужно готовить методом тартар, то есть мелко-мелко нарезать все ингредиенты, а затем отбивать их двумя ножами, как барабанными палочками.

Порежь селедку и отбей. Тоже самое – с луком. Добавь сливочное масло и творог. И снова отбей.

Шаг 2. Теперь очередь огурцов. Нарежь мелко, соедини с форшмаком и отбей. Попробуй форшмак и потребности посола. Готово!

Теперь его можно есть просто так, а можно с ржаным хлебом или тостами.

https://www.youtube.com/watch?v=F4h4oMum1hU&t=1s

Быстрый салат с сельдереем и шампиньонами

Ингредиенты:

• Стебель сельдерея – 100 граммов
• Шампиньоны – 60 граммов
• Лимон
• Пармезан тертый
• Оливковое масло
• Соль, перец
• Хлеб или багет

Шаг 1. Нарежь стебель сельдерея. Затем нашинкуй шампиньоны.

Шаг 2. Выжми на сельдерей и грибы сок одного лимона: благодаря этому грибы не потемнеют, но промаринуются. Посоли, поперчи все по вкусу. Добавь тертый пармезан и оливковое масло, перемешай.

Осталось выложить все это и ломтик хлеба или багет – и праздничное необычное блюдо готово.

https://www.youtube.com/watch?v=MUWoPQaEFso&t=2s