Бывает и такое: выключают электричество, а вы запланировали праздничный или романтический ужин. Марко Черветти спасает ваше настроение и рассказывает, как приготовить три замечательных блюда, для которых не нужна ни духовка, ни плита, ни блендер.

Так что готовим величайшие закуски: форшмак из сельди, севиче из дорадо и быстрый салат с шампиньонами.

Севиче с дорадо и лаймом

Севиче – традиционная американская закуска из свежей рыбы, чили и цитрусовых. И она точно стоит внимания.

Ингредиенты:

  • Дорадо – 1 штука
  • Перец чили – 1 штука
  • Пучок кинзы
  • Несколько стеблей сельдерея
  • Помидоры черри - 30 граммов
  • Сок лайма
  • Оливковое масло
  • Соль

Как готовить:

Шаг 1. Отрежь голову рыбе и вырежь филе. Нам нужно именно оно. Голову и скелет можно потом отправить в бульон. Почисти рыбу так, чтобы не осталось косточек.

Шаг 2. Нарежь филе рыбы небольшими кубиками и заправить соком лайма.

Шаг 3 Убери из чили семена и мелко нашинкуй. Мелко нарежь кинзу и перемешай с перцем, заправь эту смесь оливковым маслом.

Шаг 4. Мелко нарежь немного сельдерея. Порежь черри.

Шаг 5. Смесь кинзы и перца с растительным маслом добавь к рыбе. Кстати, к этому времени она уже должна была немного побелеть от маринада.

Шаг 6. Осталось хорошо все выложить на тарелку: сельдерей – на дно, по краям – помидоры, а сверху севиче из рыбы. По желанию можно украсить листьями кинзы и соломкой из перца.

Форшмак

Этот форшмак особенный, ведь его готовят с творогом. Попробуй хоть раз: это очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Норвежская сельдь – 4 штуки
  • Лук – 150 граммов
  • Сливочное масло – 80 граммов
  • Творог – 80 граммов
  • Огурцы – 80 граммов

Как готовить:

Шаг 1. Главный секрет: все нужно готовить методом тартар, то есть мелко-мелко нарезать все ингредиенты, а затем отбивать их двумя ножами, как барабанными палочками.

Порежь селедку и отбей. Тоже самое – с луком. Добавь сливочное масло и творог. И снова отбей.

Шаг 2. Теперь очередь огурцов. Нарежь мелко, соедини с форшмаком и отбей. Попробуй форшмак и потребности посола. Готово!

Теперь его можно есть просто так, а можно с ржаным хлебом или тостами.

Быстрый салат с сельдереем и шампиньонами

Максимум витаминов и полезных микроэлементов и минимум затраченного времени. Именно то, что нужно сейчас.

Ингредиенты:

  • Стебель сельдерея – 100 граммов
  • Шампиньоны – 60 граммов
  • Лимон
  • Пармезан тертый
  • Оливковое масло
  • Соль, перец
  • Хлеб или багет

Как готовить:

Шаг 1. Нарежь стебель сельдерея. Затем нашинкуй шампиньоны.

Шаг 2. Выжми на сельдерей и грибы сок одного лимона: благодаря этому грибы не потемнеют, но промаринуются. Посоли, поперчи все по вкусу. Добавь тертый пармезан и оливковое масло, перемешай.

Осталось выложить все это и ломтик хлеба или багет – и праздничное необычное блюдо готово.