Ресторатор Алекс Купер открывает в Киеве ресторан крымскотатарской кухни «Селям». Об этом он рассказал в Instagram.
Официальное открытие состоится 20 марта, но уже с четверга, 16 марта, заведение можно посетить по предварительной записи.
«Проект, который никогда не будет аутентичным, правильным и каноническим заведением крымскотатарским рестораном, потому что я делал его по своим детским воспоминаниям. Семья крымлы, которая жила в соседнем селе, и с которой дружили мои родители, часто приглашала нас в свой дом... Помню как вся семья и мы дети лепили манты, родители делали шашлыки во дворе, шурпа томится в котле; и иногда чебуреки. Для детей жарили сладкие чебуреки с черешней и айвой. Наверное, такие были только там и они совсем не правильные, но они точно будут в »Селям", – рассказывает Купер.
Ресторан будет работать на улице Сагайдачного 35. Раньше здесь была пиццерия Pizza Factory.
Напомним, что Алекс Купер открыл новое заведение с шаурмой в бывшей трамвайной диспетчерской на Львовской площади.
