Бомбетте: рецепт мясных рулетиков в итальянском стиле

Шеф-повар из Италии Марко Черветти рассказывает, как приготовить бомбетте – традиционное блюдо родом из Апулии, свиные рулетики с горячим сыром внутри. Готовятся они очень быстро, а смакуют отлично.

Ингредиенты:

• Свиной ошейок – 1 кг
• Сыр чеддер – 200 г
• Оливковое масло – 150 г
• Панировочные сухари – 250 г
• Соль, перец

Как готовить:

Шаг 1. Подготовь мясо: срежь твердые пленочки и кости. Нарежь свинину тонкими слайсами и осторожно отбей. Посолы и поперчи.

Шаг 2. Нарежь кубиками чеддер.

Шаг 3. В каждый слайс положи один-два кубика сыра и осторожно заверни мясо рулетиком.

Шаг 4. Вылей на широкую тарелку немного оливкового масла, смочи в них бомбетте, затем вываливай их в сухарях. Нанизывай на шпажки по 3-4 рулетика в панировке.

Шаг 5. Пожарь бомбетте на гриле или просто на очень горячей сковороде. Подавай со свежим хлебом и красным вином. Приятного аппетита!