Грибная консервированная закуска
Простая грибная закуска, которая подходит практически ко всему, что только можно приготовить.
Ингредиенты:
- Сезонные грибы — 350 г
- Петрушка — 35 г
- Белое вино — 60 г
- Оливковое масло extra virgin — 30 г
- Соль — 2 г (на смак)
- Черные перец — 1 г (по вкусу)
- Чеснок — 3 зубчика
Шаг 1. Нарежь очищенные грибы крупными кусочками, а зубчики чеснока раздави ножом.
Шаг 2. Разогрей в сковороде оливковое масло и брось туда чеснок, немного обжарь и добавь грибы. Сразу же посоли. Жарь долго — вся жидкость должна выйти из грибов.
Шаг 3 Нарежь петрушку. Пусть ее будет много — никак не несколько веточек! Когда с грибов ушла и испарилась вся жидкость — добавь немного вина и черного перца. Затем — нарезанную петрушку.
Шаг 4. Когда увидишь, что в сковороде совсем не осталось жидкости — грибы готовые! Можно перекладывать в банки.
Шаг 5. В простерилизованную банку положи грибы, залей оливковым маслом. Готово! Впереди все самое интересное. Сверхвкусно есть их вилкой просто из банки. Но можешь добавить их к жареной картошке, к ризотто, к пасте, к супу, на хлеб к паштету.
Включай фантазию — в любом случае будет вкусно!
https://www.youtube.com/watch?v=t1ZhyKnUKIs
