Грибная консервированная закуска

Простая грибная закуска, которая подходит практически ко всему, что только можно приготовить.

Ингредиенты:

  • Сезонные грибы — 350 г
  • Петрушка — 35 г
  • Белое вино — 60 г
  • Оливковое масло extra virgin — 30 г
  • Соль — 2 г (на смак)
  • Черные перец — 1 г (по вкусу)
  • Чеснок — 3 зубчика

Как готовить:

Шаг 1. Нарежь очищенные грибы крупными кусочками, а зубчики чеснока раздави ножом.

Шаг 2. Разогрей в сковороде оливковое масло и брось туда чеснок, немного обжарь и добавь грибы. Сразу же посоли. Жарь долго — вся жидкость должна выйти из грибов.

Шаг 3 Нарежь петрушку. Пусть ее будет много — никак не несколько веточек! Когда с грибов ушла и испарилась вся жидкость — добавь немного вина и черного перца. Затем — нарезанную петрушку.

Шаг 4. Когда увидишь, что в сковороде совсем не осталось жидкости — грибы готовые! Можно перекладывать в банки.

Шаг 5. В простерилизованную банку положи грибы, залей оливковым маслом. Готово! Впереди все самое интересное. Сверхвкусно есть их вилкой просто из банки. Но можешь добавить их к жареной картошке, к ризотто, к пасте, к супу, на хлеб к паштету.

Включай фантазию — в любом случае будет вкусно!