Дмитрий Борисов запустил во Львове фуд-холл GastroFamily Market и «Останню Барикаду»

Во Львове заработали сразу несколько заведений от команды Дмитрия Борисова: фуд-холл GastroFamily Market и «Остання Барикада».

Заведения разместились на территории бывшего каменного дома Крайзеровской на Площади Рынок. Они пока работают в тестовом режиме.

GastroFamily Market

Это фуд-холл, который объединяет 6 разных ресторанов на одной локации. Все блюда здесь стоят 1-2-3 евро и выдаются за несколько минут.

В пространстве размещено 6 заведений-корнеров. Все кухни – открыты, поэтому гости могут наблюдать за процессом приготовления блюд. У каждого корнера – фирменные символы брендов. Например, на Mushlya с рыбой и морепродуктами «летает» огромный металлический кит.

Корнеры GastroFamily Market:

• Белый Налив. Бар-сидерия. Яблочный сидр – 39 гривен, белое сухое вино – 49 гривен, наливка «смородина на бренди» – 39 гривен, кальвадос – 39 гривен
• БПШ. Беляш с мясом – 45 гривен, пончики с сахарной пудрой – 25 гривен (за порцию из 6 штук), шаурма с курицей – 79 гривен, шаурма с курицей, тигровыми креветками и авокадо – 129 гривен
• DOGS&BURGERS: хот-дог в сливочном бриоше – 69 гривен, чизбургер с котлетой из сочной говядины, чеддером, соусами демигляс и BBQ – 69 гривен, Surf&Turf бургер с говядиной и тигровыми креветками – 99 гривен, vega бургер с котлетой
• RONIN: спринг-роллы с креветками – 98 гривен, том ям с лососем, тунцом, тигровыми креветками и кокосовым молоком – 169 гривен, четверть утки по-пекински – 189 гривен, лапша Wok с курицей и тигровыми креветками – 169 гривен
• «Шашлики, вино та друзі»: хинкали – 25 гривен, шашлык из курицы – 98 гривен, чебурек с бараниной – 79 гривен, плов со свининой – 119 гривен, люля-кебаб из баранины – 119 гривен
• Mushlya: устрица – 49 гривен, белоногие креветки с соусом и лимоном – 59 гривен, котелок мидий в сливочном соусе с багетом – 119 гривен, огромные дикие аргентинские креветки с миксом салатов, картофельными дипами, свежим лимоном и соусом. стейком тунца - 129 гривен, боул со слабосоленым лососем, киноа и авокадо - 179 гривен, роллы «Филадельфия» с лососем - 239 гривен

“Остання Барикада”

“Останню Барикаду” посвятили современной украинской музыке. В заведении-музее хранится костюм Джамалы и маска от Onuka, гитары Жени Галича и Андрея Хлывнюка, микрофон Святослава Вакарчука.

“Как и в Киеве, вход – по паролю. Очень много интересных деталей, которые гость может увидеть и почувствовать в самом пространстве. Стена – «железный занавес с руками» – напоминание о годах советской оккупации. Ломаешь стену и попадаешь в залы, где каждый квадратный метр полон символов, а на стенах – вышитые по металлу маки и артефакты, уникальные вещи от украинских художников. И конечно, здесь есть тайный бар, который внезапно начинает двигаться в подземном тоннеле”, – рассказали основатели.

Как в Киеве, меню кухни и бара состоит на 100% украинских продуктов. Здесь подают афинированные в Украине устрицы с малосольным помидором, паштет из украинской гусиной печени, сыры из разных уголков Украины, жареные телячьи мозги, стейки из украинской говядины сухой выдержки и аднруты.

А на баре разливают прикарпатский кальвадос и абсент и делают коктейли исключительно из локальных составляющих. Например, фирменный коктейль ОБ с можжевеловой наливной на джине, сиреневым сиропом и абсентом.

Адрес: Площадь Рынок, 20 Меню: устрица с малосольным помидором – 49 гривен, форшмак из дунайской сельди – 129 гривен, жареные телячьи мозги со шпинатным соусом – 129 гривен, вареники с картофелем и гусиной печенью – 98 гривен, коктейль ОБ – 169 гривен

Фото: предоставлены заведениями