Паста с розами: как приготовить романтическое блюдо на День Святого Валентина

Марко Черветти рассказывает, как приготовить праздничное романтическое блюдо, которое точно поразит любимых.

Ингредиенты:

• Паста фарфалле – 150 г
• Розы – 2 шт.
• Сливочное масло – 80 г
• Сливки – 30 г
• Коньяк – 30 г
• Микрогрин – 2 г
• Креветки – 40 г
• Красная икра (опционально) – 30 г
• Розовый перец – 2 г
• Мед – 20 г
• Соль – 1 г

Как готовить:

Шаг 1. Сделай водяную баню: поставь широкую емкость на кастрюлю с кипятком. Влей туда мед, растопи его, выложи туда лепестки одной розы, добавь розовый перец и слегка провари.

Шаг 2. Отвары паста.

Шаг 3. На сковороде на слабом огне растопи сливочное масло, влей немного коньяка и добавь креветки и розовый перец. Добавь сливки. Выложи в сковороду свежие лепестки еще одной розы и добавь немного воды (лучше взять ту воду, в которой варится паста), посоли.

Шаг 4. Когда паста почти сварилась (но все еще осталась очень упругой внутри, то есть состояние до «аль денте»), выложи ее на сковороду в соус из креветок и роз, перемешай и туши несколько минут и очень большом огне. При желании добавь красную икру и перемешай.

Шаг 5. Выложи пасту на тарелку. Укрась ее микрогрином и глазированными в меде лепестками. Удивительное блюдо готово.