Блюдо за 5 минут: простой рецепт гуакамоле
С чем есть гуакамоле? С чем угодно. Это идеальная закуска на все случаи жизни. Идеальная пара для начос? Да! Намазать хлеб или тост? Да! Добавлять в любое мясное блюдо вместо соуса? Конечно.
Мместе с шеф-поваром Марко Черветти рассказываем, как быстро приготовить гуакамоле.
Ингредиенты:
- Авокадо – 2 штуки
- Лайм – половинка
- Лук (белый или красный) – 40 г
- Кинза – 3 г
- Перец чили – 1 шт
- Оливковое масло – 15 г
- Помидор – 40 г
- Соль – 1 г
Шаг 1. Очисть спелый авокадо, ложкой достань всю мякоть и положи в удобную миску.
Лайфхак: Как быстро почистить авокадо? Разрежь его вдоль пополам до косточки, покрути обе половинки в разные стороны, открой и раздели половинки. Достань косточку с помощью ножа (для этого нужно просто по ней сильно ударить). А потом ложкой достань мякоть авокадо в миску.Шаг 2. Выжми на авокадо сок из половинки лайма и быстро перетри вилкой авокадо с соком.
Шаг 3. Посоли и попробуй на вкус. Это и есть базовый рецепт гуакамоле, который готовили когда-то. Но мы пойдем дальше и добавим еще несколько ингредиентов.
Шаг 4. Измельчи помидор, кинзу, лук и чили (без семян). Так, чтобы получилась «кашка». Добавь смесь к авокадо, затем добавь оливковое масло и перемешай.
Шаг 5. Выложи гуакамоле на тарелку, укрась остатком овощей, добавь пару капель оливкового масла и лаймового сока. Готово!
https://www.youtube.com/watch?v=eBBOg6tYt88&t=1s
