С чем есть гуакамоле? С чем угодно. Это идеальная закуска на все случаи жизни. Идеальная пара для начос? Да! Намазать хлеб или тост? Да! Добавлять в любое мясное блюдо вместо соуса? Конечно.

Мместе с шеф-поваром Марко Черветти рассказываем, как быстро приготовить гуакамоле.

Ингредиенты:

  • Авокадо – 2 штуки
  • Лайм – половинка
  • Лук (белый или красный) – 40 г
  • Кинза – 3 г
  • Перец чили – 1 шт
  • Оливковое масло – 15 г
  • Помидор – 40 г
  • Соль – 1 г

Как готовить:

Шаг 1. Очисть спелый авокадо, ложкой достань всю мякоть и положи в удобную миску.

Лайфхак: Как быстро почистить авокадо? Разрежь его вдоль пополам до косточки, покрути обе половинки в разные стороны, открой и раздели половинки. Достань косточку с помощью ножа (для этого нужно просто по ней сильно ударить). А потом ложкой достань мякоть авокадо в миску.

Шаг 2. Выжми на авокадо сок из половинки лайма и быстро перетри вилкой авокадо с соком.

Шаг 3. Посоли и попробуй на вкус. Это и есть базовый рецепт гуакамоле, который готовили когда-то. Но мы пойдем дальше и добавим еще несколько ингредиентов.

Шаг 4. Измельчи помидор, кинзу, лук и чили (без семян). Так, чтобы получилась «кашка». Добавь смесь к авокадо, затем добавь оливковое масло и перемешай.

Шаг 5. Выложи гуакамоле на тарелку, укрась остатком овощей, добавь пару капель оливкового масла и лаймового сока. Готово!