Кажется, все сталкивались с такой ситуацией: после празднования Нового года остались продукты, и не совсем понятно, что с ними делать. Вот, например, что делать с остатками холодца и салата из свеклы? Отвечаем: можно приготовить вкусный антипохмельный суп.
Как всегда, рецепт подготовил Марко Черветти.

Ингредиенты:

  • Холодец – 400 г
  • Свекольный салат – 250 г
  • Острый перец – 15 г
  • Чеснок – 3 больших зубчика
  • Консервированная фасоль – 300 г
  • Петрушка – 25 г
  • Оливковое масло – 30 г
  • Соль – 1 г по вкусу
  • Перец – 1 г по вкусу

Как готовить:

Шаг 1. Мелко нарежь чили. Если любишь более острые блюда, то оставь семена.

Шаг 2. Раздави чеснок и нарежь петрушку.

Шаг 3. Поставь на огонь кастрюлю, налей кастрюлю оливковое масло и прогрей его. Обжарь чеснок и чили, добавь фасоль, перемешай.

Шаг 4. Нарежь холодец кубиками, добавь в кастрюлю. Посоли. Когда студень расстает, добавь свекольный салат. Пусть прокипит.

Шаг 5. Добавь в кастрюлю петрушку. Суп готов. Можешь подавать, украсив зеленью и добавить несколько капель оливкового масла.