Свечи, генераторы и специальные меню: Как рестораны Киева живут с блэкаутами
Повреждение объектов энергосистемы Украины в результате российских обстрелов влияет и на жизнь ресторанов. С одной стороны, сами заведения пытаются ограничить потребление электроэнергии: отказываются от фонариков и освещенных террас, рекламных вывесок и даже яркого освещения в залах.
Даже запустили флешмоб #збережисвітло, с которым публикуют посты о том, как они экономят электроэнергию.
С другой стороны, рестораны адаптируются под веерные отключения, когда электричества нет совсем: создают специальные меню, запасаются генераторами и перестраивают кухни таким образом, чтобы меньше зависеть от электрических грилей и плит. А еще приглашают на ужины при свечах.
Собрали для вас несколько подобных историй от заведений Киева.
Citronelle та Saint Bar
Мария Дидковская, собственница Citronelle и Saint Bar, одна из первых рассказала о том, что заведения переходят на режим сохранения энергии: будут проводить ужины при свечах, использовать минимум освещения и лампы на аккумуляторах. В случае отключения электроэнергии разработали специальное Candle Menu.
100 років тому вперед
Евгений Клопотенко написал о том, что его заведение «100 років тому вперед» втрое уменьшило потребление электроэнергии. Он пригласил людей, у которых отключили электричество, заходить в заведение – погреться и подзарядить гаджеты. Также рассказал, что в случае отключения электроэнергии в заведении все равно будут готовить блюда: в печи.
Pesto Café
Сеть итальянских заведений Pesto Café рассказала о том, что рестораны будут работать даже при отключении света. Команда разработала специальное меню, которое предлагают в романтической атмосфере со свечами.
Среди блюд: тартар, паштет, капрезе, закуски, салаты и десерты. Среди напитков: вино, пиво и чай.
Барсук на Бессарабке
Барсук на Бессарабке также разработал специальное меню на случай отключения электричества.
Кроме того, заведение временно отказалось от неоновых вывесок и лампочек на террасе.
При воздушных тревогах гостей переводят в зал на -1 этаже.
Принада
Украинский ресторан «Принада» выключил вывеску, минимизировал освещение и приглашает на ужин при свечах.
Сеть ресторанов «Евразия»
Сеть «Евразия» в вечернее время почти полностью отказалась от освещения в залах во всех заведениях сети и приглашает на ужин при свечах.
Завертайло
Чачаварня
Мацони
Soul Café на Русанівке
Boho та Boho.Yosai
Канапа
Ресторан «Канапа» на Андреевском спуске также при отключении электричества работает по сокращенному меню: подает закуски, салаты и вареники, а также готовит супы в печи. Кроме того, здесь вечером растапливают старинный камин и зажигают свечи: воссоздают атмосферу городской усадьбы, которой она могла быть еще в 19 веке.
Фото: citronelle_restaurant_francais, 100 років тому вперед, pesto.cafe, barsuk.bessarabka, prynada_ua_cafe, artomenkovartem, chachavarnya, cafe.matsoni, soulcafe10, boho.kyiv.
