Традиционный американский завтрак: готовим панкейки

Среди разнообразия завтраков панкейки занимают свое почетное место. Марко Черветти рассказывает, как максимально просто приготовить этот культовый американский завтрак.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Сахар — 10 г (по вкусу)
• Соль — 2 г (по вкусу)
• Пшеничная мука — 250 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Молоко — 300 мл
• Сливочное масло — 70 г
• Кленовый сироп — по вкусу (много точно не будет)
• Растительное масло — для смазывания сковороды

Как готовить:

Шаг 1. Разбей в блендер яйца, добавь немного сахара и соли. Аккуратно всыпь муку и разрыхлитель, влей молоко и добавь масло. Взбей в блендере до однородной массы и перелей в глубокую емкость, из которой половником будет удобно набирать тесто.

Шаг 2. Поставь на средний огонь сковороду, смочи салфетку растительным маслом и смажь сковороду. Начинай жарить панкейки. 1 панкейк = 1 половник теста. Выливай на сковороду и дай ему равномерно распределиться по поверхности — должен получиться небольшой круг. Обжарь с одной стороны, переверни и обжарь с другой.

Лйфхак от Марко: Панкейк должен «бурлить», поэтому, когда увидишь, что он будто начал кипеть, пора переворачивать его на другую сторону.

Шаг 3. Снова смажь сковороду и поджарь следующий панкейк. Повторяй так каждый раз, пока все не будут готовы.

Шаг 4. Выложи панкейки стопочкой на тарелку и полей сверху клиновым сиропом. Если тебе мало, укрась также всем, чем пожелаешь, — йогурт, ягоды, фрукты, сахарная пудра… Все, что тебе по вкусу — это и будет самый вкусный американский завтрак.