Традиционный американский завтрак: готовим панкейки
Среди разнообразия завтраков панкейки занимают свое почетное место. Марко Черветти рассказывает, как максимально просто приготовить этот культовый американский завтрак.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 10 г (по вкусу)
- Соль — 2 г (по вкусу)
- Пшеничная мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Молоко — 300 мл
- Сливочное масло — 70 г
- Кленовый сироп — по вкусу (много точно не будет)
- Растительное масло — для смазывания сковороды
Как готовить:
Шаг 1. Разбей в блендер яйца, добавь немного сахара и соли. Аккуратно всыпь муку и разрыхлитель, влей молоко и добавь масло. Взбей в блендере до однородной массы и перелей в глубокую емкость, из которой половником будет удобно набирать тесто.
Шаг 2. Поставь на средний огонь сковороду, смочи салфетку растительным маслом и смажь сковороду. Начинай жарить панкейки. 1 панкейк = 1 половник теста. Выливай на сковороду и дай ему равномерно распределиться по поверхности — должен получиться небольшой круг. Обжарь с одной стороны, переверни и обжарь с другой.
Лйфхак от Марко: Панкейк должен «бурлить», поэтому, когда увидишь, что он будто начал кипеть, пора переворачивать его на другую сторону.
Шаг 3. Снова смажь сковороду и поджарь следующий панкейк. Повторяй так каждый раз, пока все не будут готовы.
Шаг 4. Выложи панкейки стопочкой на тарелку и полей сверху клиновым сиропом. Если тебе мало, укрась также всем, чем пожелаешь, — йогурт, ягоды, фрукты, сахарная пудра… Все, что тебе по вкусу — это и будет самый вкусный американский завтрак.
