Сентябрь = яблоки. Есть их с медом, готовить шарлотки и, в конце концов, просто запечь, но сделать это величайше - так, чтобы превратить их в полноценный вкусный десерт. Марко Черветти рассказывает, как.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 2 штуки
  • Печенье Амаретти (миндальное печенье) – 50 г
  • Мед – 15 г
  • Сливочное масло – 30 г
  • Грецкие орехи – 20 г
  • Какао – 3 чайные ложки
  • Гвоздика (молотая) – по вкусу
  • Корица – по вкусу
    Кленовый сироп – 20 г (опционально)

Как готовить

Шаг 1. Начни с начинки: разомни руками печенье Амаретти, добавь грецкие орехи, мед и мягкое сливочное масло. Затем – какао, гвоздику и корицу. Перемешай.

Гастрословарь: Амаретти – итальянское печенье из сладкого миндаля и абрикосовых косточек. В идеале найти его, или попробуй заменить его в рецепте другим миндальным печеньем или меренгами.

Лайфхак: если смесь получается слишком сухой, добавь немного кленового сиропа.

Шаг 2. Подготовь яблоки: отрежь верхушку и достань из каждого яблока середину с семенами.

Шаг 3. Выложи начинку в «яблочные чашечки», прикрой верхушками яблок, словно «крышечками». Запекай 25-30 минут при 180°.

Шаг 4. При подаче экспериментируй: полей кленовым сиропом, посыпь сахарной пудрой или добавь шарик мороженого. Приятного аппетита!