Как приготовить вкусный стейк из индейки

Шеф-повара итальянцы Марко Черветти и Паоло Киафеле делятся рецептом, как приготовить из мяса индейки стейк, который будет наслаждаться лучше.

Ингредиенты:

• Голень индейки - 1 шт (500 г)
• Розмарин - 2 г
• Тимьян - 2 г
• Оливковое масло - 20 г
• Соль - 2 г (по вкусу)
• Перец - 1 г (по вкусу)

Как готовить:

Шаг 1. Ножом разрежь кожуру и сними ее с голени. Вдоль голени разрежь мясо и отдели его от кости, срежь все сухожилия. От основного куска мяса можешь отрезать все образовавшиеся маленькие кусочки, чтобы получить цельный будущий стейк. Из отрезанных кусочков потом можешь сварить бульон.

Шаг 2. Отрази стейк, чтобы он стал равномерным. С обеих сторон поперчи, посолы и полей оливковым маслом.

Шаг 3. Разогрей сковороду, положи в ней индейку и рядом - розмарин и чабрец. Обжарь равномерно с обеих сторон.

Шаг 4. Готовый стейк кипятка оливковым маслом – и можно подавать!

Визуально как телятина или свинина, а по вкусу — нежная птица.