Стартаперы из Сан-Франциско Дэвид Мерфи и Кайла Эйб запустили краутфандинговую кампанию для открытия пиццерии, где будут использовать пищевые отходы. Сбор средств, в размере 45 тысяч долларов, проводится на платформе Kickstarter.

Пиццу будут готовить из овощей и фруктов нестандартной формы и размера, которые не попадают на прилавки из-за внешнего вида. Также на кухне будут использовать побочные продукты сельского хозяйства. Например, ботву моркови, отработанное зерно и другие ингредиенты, которые обычно выбрасывают.

Пиццерию Shuggie's Trash Pie & Natural Wine ("Мусорные пироги и натуральное вино") планируют открыть весной 2021 года. Ожидается, что кроме пиццы из отходов в заведении будет натуральное вино.

Читайте также: "Україна без сміття" откроет сортировочную станцию на ВДНГ с огородом и безотходным магазином

Основатели проекта Дэвид Мерфи и Кайла Эйб известны благодаря созданию компании Ugly Pickle Co ("Уродливые соленые огурцы"), которая занимается созданием солений и приправ из пищевых отходов. Цель проекта - минимизировать количество пищевых отходов и повлиять, таким образом, на изменение климата.

Напомним, по результатам бренд-аудита Break Free From Plastiс, который был опубликован 2 декабря, были названы десять крупнейших загрязнителей пластиком в Украине.

Фото: shuggiespizza