В эти выходные 14-15 ноября начали действовать ограничения "карантина выходного дня". Теперь рестораны и кафе могут работать только на вынос или доставлять еду клиентам. По данным Опендатабот, из-за локдауна на выходных заведения потеряли около 27% оборота.

Несмотря на строгие ограничения, некоторые собственники проявляют креатив в таких условиях и некоторые даже остаются в плюсе. БЖ собрал интересные идеи от киевских заведений и яркие примеры коммуникации.

Храм Святого Брауни

Креативные идеи и юмор помогают заведениям напомнить о себе. Так сооснователь Veterano Brownie Роман Набожняк в ответ на ограничения правительства "создал" импровизированный Храм Святого Брауни. В частности, он пригласил гостей на праздничную брауни-мессу, которая проходила на выходных.

Роман рассказал БЖ, что не планирует перерегистрировать бизнес, ведь не ставит целью обход карантинных ограничений. 

На этих выходных мы работали в рамках распоряжения правительства – на вынос. Если решение о "карантине выходного дня" не будет пересмотрено в течение недели, о чем есть соответствующие инициативы, мы планируем новые перевоплощения, которые заблаговременно анонсируем.

По итогу на выходных в кафе раскупили все заготовленные брауни уже до 15:00 (на момент написания статьи стало известно, что Верховная Рада не поддержала проект постановления об отмене карантина "выходного дня" – БЖ).

Ранее мы также писали, что киевский предприниматель переоформляет веломагазин в "Велосипедную церковь Украины". 

Доставка для соседей

Основатель проекта Veterano Pizza Леонид Остальцев решил поделиться услугами доставки с ближайшими заведениями на Майдане. Он сообщил, что Veterano Pizza будет доставлять заказы из соседних ресторанов вместе с пиццей на выходных.

Читайте также: 12 заведений Киева, которые не пережили карантин

Таким образом, руководство сети хочет поддержать заведения, у которых нет доставки, в период "карантина выходного дня". Например, теперь вместе с пиццей Veterano можно заказать сладости ручной работы из заведения Barman Dictat.

Бесплатный кофе

В Bistro Bistro Яна Монастырского предлагают бесплатный фильтр-кофе при заказе хумуса или хот-дога с собой. Таким образом хотят компенсировать гостям ожидание на холоде.

Доставка без минимальной суммы заказа

В ресторанах Димы Борисова запустили доставку с фиксированной стоимостью в любую точку города – 50 грн, без минимальной суммы заказа. Обещают привозить еду за 1 час, но как выяснилось позже, с логистикой пока не все так гладко. 

"Мы готовились делать по 500-600 доставок в день. В результате развезли больше полутора тысяч и еще несколько сотен просто физически не успевали обработать", – пишет Дима Борисов в посте.

 

Магазин-кафе

Еще во время первого локдауна собственники кафе начали переформатировать их в магазины, добавляя на полки кофе и прочие товары. На этих выходных в новом формате работы были замечены пирожковая "Тітка Клара", которая, как пишет Bazilik, добавила в ассортимент товаров соль, макароны, крупу и туалетную бумагу, а также кафе First Point Espresso. 

Женя Михайленко, основатель сети Food vs Marketing, сообщил, что в его раменных также скоро начнут продавать товары из Азии и США, которые входят в состав блюд. 

Фото:  Сім'я ресторанів Діми Борисова, Bazilik, Jason Betz, Veterano Pizza, Veterano Brownie