Как устроен общественный ресторан 4City в Одессе

19 мая в Одессе состоялось официальное открытие нового городского пространства 4City, 70% прибыли которого будет направлено на социальные инициативы для города.

БЖ побывал в новом месте и рассказывает, как оно работает.

История

Идея создания общественного ресторана возникла осенью 2016 года. Вдохновившись примером Ивано-Франковского Urban Space-100, организаторы (платформа "Мой город" и IT-пространство IQspace), начали собирать единомышленников, сооснователей, каждый из которых должен был вложить в проект $1000. На счету «Мой город» уже более 20-ти профинансированных проектов, в частности, компьютерное оснащение приюта, создание мастерских по переработке пластиковых отходов, реставрация полотен и создание автоматизированной системы продажи билетов в Художественном музее, установка боксов для уборки за собаками в городских парках и создание ресурса GladPet для помощи животным из приютов.

На сегодняшний день к 4City присоединились лишь 220 человек, но это не помешало им запуститься, пусть и несколько позже обещанных сроков.

Расположился 4City в центре города, в старинном здании, элементы которого и постарались сохранить в интерьере. Над дизайном проекта работал известный украинский архитектор Слава Балбек, а ресторатором стал Алекс Купер.

4city объединил под одной крышей: ресторан, бар, кофейню, коворкинг и лекторий. И все они уже работают в полноценном режиме.

Ресторан

Концепция ресторана пересекается с его названием, и в меню сейчас можно увидеть кухни сразу 4-х городов (от сезона к сезону города, а соответственно и кухни, будут меняться), а именно: Нью-Йорка, Рима, Одессы и Тель-Авива, по 7 блюд от каждого.

В меню Большого Яблока есть различные сэндвичи и бургеры, стейк с картофельным пюре, крем-суп с осьминогами и т.д.; римская кухня представлена минестроне супом, классической пастой Букатини Аматричиана, брускеттами и салатом т.д.; из кухни Тель-Авива взяли шакшуку, тарелку с хумусом и закусками, кебабы и т.д. От одесской кухни тоже взяли все лучшее – форшмак, битки из тюльки, черноморские мидии, рыбный суп и т.д.

Десерты и напитки здесь также распределены по городам. Кроме стандартных видов кофе, есть тель-авивский бубалех и римский аффогато, а на сладкое вам подадут одесский Наполеон и нью-йоркский шоколадный торт.

Бар

Соблюдены пристрастия разных городов и в алкоголе. В коктейльной карте можно найти и Old Fashioned, и Кровавую Машу, и Aperol Spritz, и Mango Cobbier. Помимо этого, исходя из географических принципов, в барном меню есть 4 вида пива и более десятка разных вин также из 4-х разных уголков земли.

Классические бурбоны, ромы, виски, текилы, ликеры и джины тоже на своих местах (и нет, они не из Тель-Авива, и уж тем более не из Одессы).

Кофейня

В меню кофейни 4Сity можно найти латте, капучино, флэт уайт, американо, а также чаи и какао по тем же ценам, что и других кофейнях сети. А в придачу к ним можно взять фирменные макаруны от Makemycake.

Коворкинг

Коворкинг в 4City небольшой, находится на втором этаже и вмещает в себя 16 оборудованных рабочих мест. Стоимость аренды такого места на месяц – 3000 грн, в нее также включены обеды в ресторане 4City по будням. Абонементов на день или неделю нет.

Лекторий

Одно из самых светлых, во всех смыслах, мест 4City - это лекторий. Именно здесь будут проходить мастер-классы, лекции, творческие встречи, а следить за их анонсами можно на странице проекта в Facebook. В свободное от мероприятий время здесь можно бесплатно находиться, работать, учиться.

Планы

На данный момент продолжается поиск сооснователей 4City (напомним, их должно быть 300), а также идет работа над сайтом, где каждый одессит сможет подать свою идею социального проекта для города.

Первое голосование за городские проекты, которые будут профинансированы рестораном, проведут уже летом. Отбирать инициативы будут 300 основателей раз в 3 месяца.

Планируется, что пространство будет посещать около 300 гостей в день. На начальном этапе ожидаемая сумма доходов 4City в месяц - 800-950 тыс гривен, а в дальнейшем - около 1,27 млн. Из них около 270 тыс грн будет отдано на городские инициативы.