Владельцы точек уличной еды на Контрактовой — о сносе МАФов
В субботу, 10 июня, демонтировали часть киосков на Контрактовой площади. В большинстве – продавали уличную еду и кофе. Мы узнали у их владельцев, что они думают о снесении МАФов, предупреждали ли их об этом и куда они переезжают теперь.
Олег Герасимов, сооснователь “Супкультуры”
Как проходили переговоры о демонтаже?
О реконструкции площади были слухи, еще когда мы только сняли помещение. Говорили, что в январе 2017 снесут, потом – весной, перед Евровидением. Но это были именно слухи. Наш арендодатель контактировал с властями и им удалось отстоять помещение до конца срока аренды летом.
Наши соседи съехали раньше, мы решили побыть еще немного, проработали лишний месяц и решили тоже съезжать, а не тянуть кота за хвост, хотя точной даты сноса так и не узнали. Все ценное сейчас на складе.
Напрямую альтернативу не предлагали, это лакомый для перекупщиков кусок. Вероятно, его сдадут своим, а те уже будут сдавать в субаренду. Но пока рано говорить, увидим, как сложится.
Компенсацию, естественно, никто не предлагал.
Наши убытки — это недополученная прибыль и затраты на закрытие. Мы активно развиваемся и для нас это технический вопрос, обидно больше за клиентов, которым будет нечего кушать.
Все МАФы в Киеве сносят по одному принципу — им не продлевают договор аренды, на основании чего их можно убрать. Так вышло и с нашим местом. На счет документации я не уверен, зная как это происходит в нашей стране. Возможно, существовали и другие формальные поводы для сноса.
Тут главное – желание власти: если они захотят снести — снесут, а компенсации можно добиться только через суд.
Поддерживаете ли решение об освобождении Контрактовой от МАФов?
Это нужно было сделать уже давно! Мы очень любим Подол, этому историческому месту не идут ржавые, разваливающиеся временные постройки. Мы надеемся, что реконструкция сделает площадь намного привлекательнее.
Что будете делать дальше?
Мы вывезли все оборудование и решаем, где открыть точку взамен. Хотя мы открыты на Золотых Воротах и Олимпийской, на Подоле много постоянных клиентов, которые будут скучать, а обижать их не хотим. Надеемся в течении лета найти подходящее место.
Вообще на ситуацию смотрим как на возможность развития, следующее место будет лучше и красивее.
Станислав Завертайло, владелец Coffee Nostra и Diner
Как проходили переговоры о демонтаже?
Собственник принял решение не сражаться с администрацией и просто выполнил ее постановление. Нас поставил в известность за день до выселения. Мы не возражали и оперативно собрались. Хотя планировали работать до конца месяца, потому что аренда оплачена. Ее стоимость нам не возместили. Разговоров о возвращении на Контрактовую после реконструкции не было. Думаю, уже давно решено, кто въедет в новые точки.
Поддерживаете ли решение об освобождении Контрактовой от МАФов?
Я не очень за МАФы. Тот хлев, который они разводят по городу — это ненормально. Но если эти МАФы действительно в состоянии создавать вокруг благоприятную обстановку, поддерживать порядок и делать качественный продукт, то они могут существовать.
Мы работали на Контрактовой четыре года.
Неоднократно мыли Контрактовую, привозили специальные насосы высокого давления, нанимали за свои деньги людей.
Отремонтировали часть тротуара, поставили лавочки. Всячески пытались следить за тем, чтобы вокруг не было срача. Чтобы все было аккуратно и атмосферно.
Но не все так относятся к работе. У нас когда-то были точки в другой части города, и нас там просто закидывали мусором другие МАФы — потому что знали, что мы его выносим. Мы оттуда съехали, а тут сражались. Соседи, бывало, выливали под деревья воду, которой они что-то мыли. Мы объясняли, что так делать не нужно.
В Европе МАФы тоже есть, и ничего страшного. Месяц назад я был в Копенгагене, там в центре города МАФы продают такос, бургеры — никто от этого в обморок не падает. Главное, единые для всех правила и поддержание порядка.
Что будете делать дальше?
Сейчас мы открываем новую кофейню ул. Сковороды 19, в бизнес-центре “Подол Плаза”. Это не то же самое, что на Контрактовой, но постоянные гости смогут заходить. Еще из ближайших точек — кофейни на Ярославской и Сагайдачного, а всего их у нас 15 по городу.
Представитель киоска Original Bistro, пожелавший остаться неизвестным
(в 2014 году на Контрактовой открылась точка Bistro Bistro, однако в 2017 основатели разошлись. Ян Монастырский открыл Bistro Bistro на ул. Франко и в ТЦ Lavina, а его партнер продолжил работать на Контрактовой под вывеской Original Bistro).
Как проходили переговоры о демонтаже?
В феврале наши пути с Яном Монастырским разошлись, он пошел развивать свой бизнес, а киоск на Подоле мы у него забрали. Работали под вывеской Bistro Bistro (Original Bistro), перезаключили договор аренды на полгода с собственником МАФа — компанией UDS.
Это было 2 февраля, а 9-го представители этой компании сказали, что повышают аренду на 45%.
Мы платили по 20 тысяч в месяц. Это было практически смертельно, мы лишились всей прибыли.
Несмотря на это, решили остаться на Контрактовой и продолжать делать хот-доги.
С марта арендодатель начал рассказывать, что готовится некий «припис» от города о сносе киосков. В марте пришло уведомление от “Київблагоустрій” о том, что нам нужно собираться и уезжать. Мы его передали арендодатору, он сказал, что решит вопрос и никуда уезжать не надо.
Потом начались качели. Нам снова пришел «припис», приходили какие-то люди из Благоустроя и Зеленбуда и говорили о том, что к Евровидению наших ларьков не будет, а будет реконструкция Контрактовой. Мы снова это все передавали UDS, которые обещали решить вопрос.
Я никому никаких взяток не платил, у меня официальный договор, я приверженец уплаты налогов, мы сразу поставили у себя кассовый аппарат, выдавали чеки.
В апреле нам сказали, что мы уезжаем, но, я так понимаю, у города к Евровидению просто не хватило денег, чтобы нас демонтировать. После майских мы продолжили работать.
А в прошлый четверг, 8 июня, я приехал в офис UDS, чтобы оплатить аренду, а мне говорят, что в воскресенье наш киоск будут перевозить на другое место. Куда именно — не могли ответить. Кстати, мы задавали этот вопрос еще в апреле: «Скажите нам новое место, а мы решим, хотим мы там оставаться или нет». Ответа не было.
В четверг вечером мне сообщили, что нас увозят не в воскресенье, а в пятницу вечером. Отключат свет и ночью увезут все киоски на Виноградарь.
Я говорю: «Как я буду продавать на Виноградаре сосиску с сыром дорблю по 45 гривен?»
За один вечер мы демонтировали все свое оборудование, а коммунальные службы ночью переправили киоск на Виноградарь.
Убытками я считаю завышенную арендную плату. Если бы я узнал в феврале или апреле, что у нас есть опция уехать на Виноградарь, я бы не платил эти баснословные деньги. Правда, согласно договору аренды, арендодатель должен возместить нам плату за последний месяц.
Чтобы стартануть снова, нам нужно внести арендную плату за первый и последний месяц, снова оборудовать киоск, провести туда электричество. Это я тоже считаю убытками.
Что будете делать дальше?
Арендодатель предлагает несколько точек, где мы можем разместиться. Но ни один нам не подходит.
Так или иначе, мы будем продолжать работать под вывеской Original Bistro, развивать стрит-фуд. Хотим даже сделать сеть вкусной уличной еды с азиатской кухней, американской, французской. Где конкретно — пока не знаем.
Фото: Антон Онуфриенко, Супкультура, Coffee Nostra, Original Bistro
