В Буче построят фабрику-кухню для приготовления еды школьникам

В Буче начнется строительство нового предприятия – фабрики-кухни, обеспечивающей питанием школы города и ближайших общин. Об этом сообщает пресс-служба ОП.Фабрика-кухня – это предприятие, которое может готовить до 10 000 порций пищи, что уменьшает расходы на воду и электроэнергию. При этом приготовление и поставку пищи детям обещают сделать более безопасным и качественным с соблюдением норм НАССР.

«В одном месте готовим много пищи и охлаждаем ее в аппарате шокового снижения температуры – процесс »остановка приготовления«. Такой продукт может сохраняться долго, поэтому и время доставки может увеличиваться. Кроме того, улучшается контроль за продукцией. В школе работник »восстанавливает« еду – помещает в пароконвекционную печь и разогревает до температуры выдачи» – рассказал редакции «Бучанские новости» Орест Степаняк, глава Национальной ассоциации общественного питания.

Основными потребителями продукции пилотной фабрики-кухни будут школы Бучи и не менее двух ближайших общин – Бородянской и Немишаевской.

В то же время в условиях войны производство также может быть перестроено для приготовления пищи для временно перемещенных лиц и местных жителей.

Фабрика-кухня в Буче должна заработать 1 сентября 2023 года. Меценатом проекта стал Говард Баффет, американский филантроп и бизнесмен.

Предприятие построят в рамках начавшейся до полномасштабного российского нападения реформы по организации здорового питания школьникам.

Ранее мы писали, что возле Бучи завершают строительство отдельных домов для потерявших жилье.

Фото: kyiv.comments.ua