В 2018 году посетители украинских кофеен чаще всего выбирали латте, капучино, эспрессо и фильтр-кофе. Об этом свидетельствует исследование компании Poster.

Его разделили на две категории: кофейни третьей волны и традиционные кафе.

Что пьют украинцы:

  1. В традиционных кофейнях чаще всего заказывают американо, латте, капучино и эспрессо.
  2. 60% кафе третьей волны в Украине продают фильтр-кофе, тогда как в традиционных кафе фильтр-машина до сих пор большая редкость.
  3. За год продажи фильтр-кофе в кафе третьей волны, которые предлагают в меню американо, выросли на 7,5%, а в кафе, где не готовят американо — на 25%.
  4. Украинцы по-прежнему предпочитают кофе с молоком. В традиционных кофейнях около 55% продаж кофе занимают напитки с добавлением молока. В кофейнях третьей волны этот показатель — 43%.
  5. В большинстве кофеен третьей волны предлагают хотя бы один вид "альтернативного" молока на выбор.
  6. Исследование провели, опираясь на данные 850 традиционных кафе и 150 кафе третьей волны.

Poster — это облачная система автоматизации для кафе, ресторанов и магазинов. Компания основана в начале 2013 года. Офисы Poster открыты в Украине, России, Польше и Мексике.

Фото: Karl Fredrickson/Unsplash, Nathan Dumlao/Unsplash