На Чоколовке открыли безглютеновую пекарню с ореховым и тыквенным хлебом

В Киеве начала работу пекарня INAKSHA, где готовят хлеб без глютена. В рецептах не используются пшеница и другие злаковые, содержащие глютен, рассказал БЖ основатель пекарни Евгений Поддубный.

В ассортименте пять видов безглютенового хлеба: ореховый, пшенный, тыквенный, амарантовый с семенами чиа и хлеб из расторопши. Его выпекают при более низких температурах, чем обычный, для того, чтобы ингредиенты не потеряли полезные свойства. В ближайшем будущем в пекарне планируют запустить производство кондитерских изделий не содержащих глютен. В частности, печенья «бискотти».

Заказать продукцию можно на сайте пекарни. Стоимость от 75 до 85 гривен за штуку. Есть несколько вариантов доставки: самовывоз (ул. Ушинского, 38) или курьером по Киеву и в пригородах (при заказе от 25 единиц - бесплатно). По словам Евгения, в будущем планируют наладить сотрудничество со службами доставки.

Читайте также: Растительный фарш Beyond Meat начали продавать в украинских супермаркетах

Пекарня работает по стандартам безглютенового производства (BRC 12 Additional Modul Gluten-free Manufacture), который был разработан совместно с Ассоциацией европейских союзов больных целиакией (непереносимость глютена).

Напомним, предприниматель и основатель компании ETNODIM Андрей Черуха запустил в Украине производство растительного фарша.

Фото: INAKSHA

Читайте чаще