Бренд-шеф бариста в семье ресторанов Димы Борисова Слава Бабич победил в Чемпионате мира по завариванию кофе в джезве.

Cezve/Ibrik Championship в этом году проходил в Дубае. Это чемпионат, в котором бариста соревнуются в приготовлении кофе в традиционной турке. Участники чемпионата готовят две пары идентичных напитков: классический черный кофе по-восточному (только кофе и вода) и авторский напиток на основе кофе в турке (любые ингредиенты, включая алкоголь).

Классическую в домашнем приготовлении "турку" в мире называют "джезвой" и "ибрик".

Фото: Анна Соколова