В рубрике Bla Bla Bar известные люди рассказывают о своих отношениях с алкоголем, о любимых киевских заведениях и важных городских локациях. Наш новый собеседник — Сергей Яценко, сооснователь арт-клуба Closer и соорганизатор фестивалей Strichka и Brave! Factory.

Об отношениях с алкоголем

Лет 10 назад, когда в Киеве зарождалась барная культура, мы пили и среди недели, и на выходных. В итоге все, что можно было попробовать, я уже попробовал. Теперь к алкоголю отношусь спокойно, научился с ним дружить.

Я выработал для себя главное правило — не пить ни капли посреди недели и заниматься спортом. А вот в пятницу и на выходных можно немного расслабиться. Стимулирую себя алкоголем, чтобы во время работы продержаться до утра.

“Еще я отказался от пива и вина. Мне вообще кажется, что это самые коварные и тяжелые для организма напитки”.

Когда я понимаю, что есть риск напиться коктейлями, беру чистый ром или виски — они пьются медленно. И главное — периодически пить воду.

Чистоганом я пью только крепкий виски и не больше 100 грамм — удовольствие получаю от первых 50 грамм, а другие 50 просто чтобы закрепить вкус. В барах обычно пью 2-3 коктейля.

Еще мне нравится текила, но после того, как я попробовал ее в Мексике, я не могу пить ее у нас. В последнее время мне нравится все, что касается кофе с алкоголем. Например, эспрессо с Мартини. А недавно на музыкальном фестивале Primavera в Барселоне я пил Aperol Spritz, и мне понравилось. Просто пиво я не пью, а крепкий алкоголь там стоит дорого.

“На вечеринках я всем советую пить наше собственное изобретение — шот из водки и морса в пропорции 50/50. Попивая эти шоты, можно легко продержаться до утра”.

О любимых заведениях

Я живу в Киеве уже 15 лет, поэтому видел, как зарождалась наша барная культура. Раньше я часто ходил в бар Pink Room на ул. Большой Васильковской, потому что это был бар моего товарища, правда, сейчас он закрылся. Люблю бар с джинами Gimlet, его открыл один из наших диджеев, он там и сооснователь и старший бармен. Классные коктейли в баре Mur Mur, мы частенько там пробуем разные виды алкоголя.

Еще мне давно нравится Loggerhead, но в последнее время там так много людей, что я туда даже не приезжаю, потому что ребята и так в запаре. И, конечно же, "Алхимик", там часто играют наши диджеи, плюс бар находится в самом центре, поэтому после любого концерта проще всего двинуть именно туда.

Но чаще всего я пью алкоголь в нашем баре Savage Food, просто потому что почти все свое время я провожу именно здесь. Наши бармены постоянно посещают какие-то курсы и развиваются, у нас классная история с коктейлями, постоянно придумываем что-то свое.

Ну, и еще одно классное место на Подоле, куда я вожу всех наших иностранных гостей и сам там с удовольствием питаюсь — это "Введенская усадьба". Кажется, этому ресторану очень много лет, и вот уже два года там не меняется персонал. Возможно, что они еще с девяностых там работают. Никто не знает об этом заведении, но там недорого и очень вкусно.

О любимых местах в Киеве

В последнее время я много работаю, поэтому большинство времени провожу на Нижнеюрковской. Все начиналось с клубного проекта, а сейчас у нас есть и кухня, и бар, и даже магазин одежды 24:00 и шоу-рум предметов интерьера Sofa store.

“Нижнеюрковская — это центр моей жизни. Я все время нахожусь здесь”.

Когда приезжают иностранные диджеи, мы водим их не на Крещатик и не к Лавре, а показываем им наш магазин с виниловыми пластинками Closer Record Store или в Diskultura, ходим с ними на концерты академической музыки, можем даже заехать на какую-нибудь студию звукозаписи наших резидентов. Это все часть нашей большой музыкальной культуры. Для нас красота — не в природе и не в архитектуре, она — в культуре.

Фото: Cергей Моргунов