Bla Bla Bar: Алексей Тарасов о любимых киевских заведениях
БЖ продолжает серию материалов, в которых известные люди рассказывают о своих отношениях с алкоголем и о том, в каких киевских заведениях им пьется душевнее всего.
На этот раз наш собеседник — главный редактор Buro 24/7 Алексей Тарасов.
Я люблю ресторан Biancoro, потому что там работает Ирина Машихина. Она самая крутая и делает лучшие в Киеве коктейли. Правда, это заведение слишком светское для меня, мне там некомфортно долго находиться — выпью один-два коктейля и иду дальше.
Проблема киевских заведений в постоянной “миграции” барменов: сегодня они работают в одном баре, завтра — в другом.
На мой субъективный вкус, лучшая команда сейчас в LoggerHead. Условно говоря, из Biancoro я иду в LoggerHead, и там сижу дольше, пью мартинез.
Такая банальность, но я люблю Torf. Даже несмотря на то, что там всегда “ночь сурка”: одна и та же музыка, одни и те же люди, но при этом все они всегда дико приятные. То есть, это повторение всего хорошего. Иногда бывает, что хорошее надоедает, и я иду дальше.
Люблю заходить в чешский ресторан “У хромого Пола”, он, по-моему, существует уже лет 10. Что меня всегда восхищало — здесь годами работают одни и те же официанты.
Почти нигде в киевских заведениях такого не встретишь — это значит, что владельцы каким-то образом мотивируют персонал, чтобы им хорошо и комфортно работалось. С одной стороны, “У хромого Пола” — простое пивное место с понятной едой. С другой стороны, я не люблю пиво и не могу его много выпить. Здесь я, как правило, пью бехеровку. Самые приятные и ужасные моменты в жизни я переживал именно “У хромого Пола”. Какое-то время я ему изменял с другими заведениями, как-то оно мне поднадоело. Но сейчас я вернулся сюда снова, хожу каждую неделю и счастлив.
В плане заведений — я однолюб.
Если мне понравился бар, хуже в нем не становится и практически всегда я получаю там положительный опыт, то я продолжаю туда ходить.
Главное в заведении для меня — это вкусно приготовленная еда и коктейли. Я очень люблю коктейль “Гимлет”, это суперпростая штука, моряки пили что-то подобное для профилактики цинги. Поскольку джин слишком противный и пить его неприятно, то они добавляли туда лимонный сок. Фактически, этот коклейль — это джин и лимонный сок, он должен быть кислым. Если я прихожу в заведение, и коктейль “Гимлет” там делают сладким или вообще не знают, как его делать — для меня это знак, что сюда не стоит возвращаться.
В юном возрасте я пил все, что горело. Мог выпить пять бутылок водки, например.
Сейчас я скорее буду пить чистый виски, и возможно, чуть более дорогой, но качественный.
Когда-то я мог пить пиво — сейчас редко его употребляю и мало. Люблю заведение “Лесопилка”, оно великое. Там очень хорошо, это какой-то совершенный Бруклин. Когда-то был сильным Parovoz. Я не говорю, что он сейчас стал плохим, но оттуда ушли люди, которые там работали, и я ушел за ними. Возможно, там работают другие прекрасные люди, не знаю.
Любой бар делают люди, с которыми вы туда приходите. Иногда я могу прийти в бар в одиночестве и выпить сам. Но, как правило, я иду туда с кем-то или для того, чтобы встретить кого-то.
Для меня идеальный бар — не очень светский, не очень яркий и не очень большой.
Это то место, где я внезапно встречу приятных людей. К старости все начинает отсекаться в сторону простоты — чем проще концепция заведения, тем лучше и больше вариантов, что я буду туда возвращаться.
Фото: HD fashion, Дуся
