Bla Bla Bar: Влад Фисун - о любимых киевских заведениях

БЖ и Buro 24/7 продолжают совместную серию материалов. В рубрике «Искусство выпивать» на Buro 24/7 известные люди рассказывают о своих отношениях с алкоголем, а в рубрике Bla Bla Bar на БЖ – о том, в каких киевских заведениях им пьется душевнее всего.

На этот раз наш собеседник – диджей и журналист Влад Фисун.

Я часто исследую бар на предмет того, как там готовят манхэттен. Это своеобразное мерило. Лучший манхэттен в городе – в Hitchcook и Beef.

В Beef также отличный классический негрони. Они еще делают всякие с ним извращения: белый, перламутровый негрони. Кажется, используют пищевое золото.

В Hitchcook вообще все хорошее из того, что я пил. Там бурбонная ориентировка, я бы посоветовал брать все, что связано с этим напитком.

Я еще не все места в Киеве успел посетить. Например, я уверен, что мне понравится "Бармен Диктат".

В те дни, когда я выпиваю, мне приходится делать это по работе. К счастью, то место, где я играю, зачастую совпадает с местом, где мне нравится выпивать.

Мне понравилось в "Буду позже", но для меня это слишком камерное заведение. Я бы туда ходил один.

Если говорить о местах, которые производят алкоголь, то это "Амигос". Там можно быть уверенным, что не бодяжат. У них я рекомендую сразу спрашивать бармена, что стоит попробовать.

В те дни, когда я выпиваю, мне приходится делать это по работе.

Теплые истории связаны с «Квартирой Бабуин». Там мне сама концепция нравилась, на то время в Киеве вряд ли было что-то подобное. Атмосфера была домашне-уютная, быстро всех выучивали в лицо, для выступлений подбирались особого рода музыканты. Пожалуй, «Бабуин» был ориентирован на завсегдатаев.

«Торф» – хорошая идея заведения для людей, которые хотят входить в какой-то особый круг. Но это, наверное, не для меня. Мне иногда даже хочется пообщаться с незнакомым человеком просто так. Это помогает мне чуть по-другому ощущать жизнь.

Я очень люблю генделыки, но нечасто в них бываю. Лучшее в этой категории заведение – кафе «Георг» на метро «Оболонь». Многолетнее! Гендель-классик. На моей памяти переживал реконструкции, рейды. Я даже туда водил одного испанского блогера, который приехал снимать Майдан. Он попросил меня сводить его в аутентичное место. Я понимал, что нужно выбрать такое, чтобы он не отравился.

Мне иногда даже хочется пообщаться с незнакомым человеком просто так. Это помогает мне чуть по-другому ощущать жизнь.

Прекрасное заведение в Доме кино. Место служения муз! Приходишь и сразу чувствуешь себя причастным. Не все знают, и ходят на второй этаж в «Вавилон». А надо ходить на третий!

Есть еще один гендель, он работает только летом. Основная его прелесть в том, что можно приносить свое. Держат армяне, шикарный шашлык – и все это находится возле Почтовой площади. Вдоль набережной, свернуть в калиточку. Там роскошный вид на Днепр, цены низкие и, по-моему, у них есть чача.

А вот пивная «Подольчик» на Константиновской, к сожалению, загламурилась.

Продолжение рассказа Влада о коллеции фляг, коктейле, который не дает уснуть, и об алкоголе в журналисткой практике, – читайте в рубрике "Искусство выпивать" на Buro 24/7.