Bla Bla Bar: Дана Павлычко – о любимых киевских заведениях

БЖ и Buro 24/7 начинают совместную серию материалов. В рубрике «Искусство выпивать» на Buro 24/7 известные люди рассказывают о своих отношениях с алкоголем, а в рубрике Bla Bla Bar на БЖ – о том, в каких киевских заведениях им пьется душевнее всего.

Наш первый собеседник – глава издательства «Основы» Дана Павлычко.

После школы мы пили водку и заедали хачапури. Теперь я водку не пью вообще.

Во времена лицея на Бассейной было заведение. Не помню, как мы его называли, «рыгальня» вроде. Маленькая забегаловка советского типа. В ней были зал со столиками и зал с кабинками со стеклянными дверьми. Мы после школы там постоянно пили водку и заедали хачапури. С одноклассниками вспоминаем это место с особым пиететом.

После этого я водку не пью вообще. Только на похоронах, что бывает, слава богу, нечасто.

В те времена еще сохранились гастрономчики с высокими столиками – можно было выпивать, стоя прямо там. Мне кажется, стоит вернуть такой формат, когда ты можешь прийти в гастроном, как в бар.

Сейчас мое любимое место – бар «Косатка». По всем параметрам оно самое душевное. Днем там работаешь, а вечером выпиваешь. Там такой уют, что чувствуешь себя, как дома.

Хорошо то место, где можно сесть за барную стойку и посидеть одному.

«Паровоз» – железно любимое место. Там все идеально. Во-первых, всегда играет джаз. Во-вторых, всего один экран, который показывает какие-то сумасшедшие фильмы. В третьих, там вкусно и приятно выпивать.

«Паровоз» идеально подходит для того, чтобы прийти в будний день и поговорить с барменом о своих недугах.

Еще мне очень нравится «Торф». Во-первых, потому что #нетникакогоТорфа. А во-вторых, потому что там все друг с другом здороваются. Люблю семейную атмосферу.

В Киеве не хватает локал-баров, как в Европе. У нас из этой серии только «Торф» и "Буду позже".

Многие бармены знают, что я пью исключительно белое сухое вино. 7 или 8 лет уже. Никаких коктейлей.

Пить только вино – это неправильно. Мне просто не нравится ничего другого. Вина я могу выпить реку.

Продолжение рассказа Даны Павлычко – о том, как помогать крестному разливать самогон по бутылкам, украсть у бабушки виски и поехать в лагерь, а также три года изучать бельгийское пиво в Брюсселе читайте в рубрике «Искусство выпивать» на Buro 24/7

Фото: I Know What You Did Last Night, Vladyslav Putistin, Юлия Граждан.