Для тех, кто хочет компостировать органический мусор и не знает, с чего начать, мы собрали советы киевлянок, которые делают из мусора удобрение при помощи червей и бокаши (бактерий молочной кислоты, дрожжевого гриба и фотосинтетических организмов).

Анастасия Мартыненко, соосновательница магазина эко-товаров OZERO

Что использует: бокаши и компостный контейнер на 16 литров

Как и почему начала компостировать

Где-то 1,5 года назад я узнала о том, что наше мусорное ведро в среднем на 40% заполнено органическими отходами. Когда такой мусор попадает на свалку, под действием определенных естественных процессов выделяется метан. Из-за концентрации метана в 2016 году на львовском полигоне произошел пожар (30 мая 2016 в результате пожара на Грибовицкой свалке погибли четверо спасателей – БЖ).

Я интересовалась этим вопросом и узнала, что даже в многоквартирных домах можно компостировать мусор. Для этого используют две методики: бокаши – это такие микроорганизмы, которыми вы посыпаете органику в ведре, или вермикомпостер – когда органические отходы съедают черви и получается удобрение.

Конечно, к червячкам нужно быть готовой, поэтому я решила начать с бокаши. Почитала, какие у нас бывают компостеры, пообщалась с производителями. В результате выбрала компостер из переработанного пластика из Словении: он достаточно хорош и удобен.

Я заказала его год назад и начала складывать туда органические остатки, предварительно измельчая их. Купить живые микроорганизмы бокаши можно в интернет-магазинах.

Что компостирует

Овощи и фрукты (и их очистки), кожуру от цитрусовых, готовую еду, сыр, йогурт, яйца и скорлупу, хлеб, остатки кофе, увядшие цветы, бумажные салфетки.

Что не компостирует

Нельзя компостировать жидкости, например, уксус, сок, воду, растительное масло, молоко, мясо и рыбу, в том числе кости, пепел, экскременты животных, бумагу.

Как компостировать мусор бокаши

Процесс происходит примерно так: я съела, например, банан, если есть время – измельчила шкурку, если времени нет – закидываю ее полностью. Один раз в день засыпаю это все бокаши. Затем плотно закрываю контейнер крышкой.

Раз в пять дней желательно сливать жидкость, которая там образуется (в моем ведре для этого есть специальный краник). Она стекает вниз через сетку, которая стоит внутри контейнера.

Чтобы органические остатки превратились в удобрение в земле, нужно шесть-девять месяцев.

Мой компостный контейнер стоит на балконе, если за окном плюсовая температура. После того, как он наполнится, заношу его в квартиру, чтобы состоялся процесс ферментации. Все, что есть в контейнере, потом стоит высыпать или в компостную яму (если есть дачный участок у вас или ваших друзей), или закопать под растения во дворе. Это я и делаю. У меня есть две лопатки: большая для меня и маленькая – для моей дочери, которая с радостью помогает мне в этом.

В инструкции производителя количество открываний не обозначено. Но после полного заполнения контейнера рекомендуют подержать его закрытым 14 дней при комнатной температуре. Я не всегда выполняю это, потому что понимаю, что в земле эти процессы тоже успешно будут происходить.

Запах ферментирующейся органики у меня не вызывает отвращения, как и у моих коллег, но с непривычки он может показаться неприятным, особенно если выбрасывать туда определенные продукты.

У меня редко портится еда, потому что готовлю на 1-2 раза и почти всегда мы успеваем все съесть.

Как ускорить процесс? Завести червячков. Я год назад пробовала, но не имела достаточно удобного для них дома, и процесс не пошел как следует. Теперь мечтаю об удобном вермикомпостере. Но от ведра бокаши отказываться не буду, так как червячки с удовольствием едят ферментированную органику.

Лайфхаки

Ферментированную жидкость из компостера можно сливать в трубы (она их прочищает), или поливать ими растения в пропорции 1:200.

Когда вы получили компост – это лучшее удобрение для растений. Его можно подкопать в вазоны или под деревья рядом с домом, они скажут вам спасибо.

Марианна Бойко, экоблогер, экотренер, владелица бренда экологических сумок Act Green

Что использует: бокаши на отрубях и два пластиковых ведра на 20 литров

Как и почему начала компостировать

Уже пятый год я живу в стиле эко и веду об этом блог. Изначально я хотела уменьшить количество отходов от одной семьи. Это был эксперимент. Сперва я отказалась от полиэтиленовых пакетов, а затем начала сортировать мусор, из которого половину занимала органика.

Я компостирую мусор при помощи бокаши. Можно компостировать также при помощи червей, но это, как по мне, сложнее – они очень чувствительные и могут погибнуть от перепадов температур.

Я ошибочно думала, что смогу компостировать органические отходы на балконе: положить туда органику и вытащить уже переработанный компост. Но оказалось, что на этот процесс необходим приблизительно год и ведро через некоторое время нужно освобождать: закопать компост в землю или сложить в большой садовый компостер.

Но для себя я нашла следующий выход: у меня под многоэтажным домом есть клумба, которой я занимаюсь. И я там закапываю компост, либо отвожу его на дачу.

Из компоста на клумбе у меня даже проросли помидоры, картофель и топинамбур, ведь все, что я закапываю – живое. Летом я собрала урожай помидоров – около 700 грамм, которые вот так случайно проросли.

Конечно, если бы все люди начали закапывать свои органические отходы возле многоквартирных домов, был бы беспорядок. Пока у нас нет идеальных условий для того, чтобы компостировать органику, и это не настолько массово.

Как компостировать

Для компостирования можно использовать специальный контейнер с двойным дном, внизу которого есть краник, чтобы сливать жидкость – компостный чай (его желательно сливать раз в два дня).

В ведро нужно высыпать отходы от овощей, яичную скорлупу. Каждый слой органики посыпать смесью бокаши, которая способствует ферментизации. Бокаши можно найти в садовых магазинах в виде отрубей или в жидком виде (эмочка).

Тот компост, который вы делаете дома, должен потом попасть в землю. Продумайте заранее, куда вы сможете закопать или отдать его.

Что компостирует

Я кладу в ведро все отходы растительного происхождения. Очистки от фруктов и овощей, иногда остатки вареной каши. Туда же можно класть: бумажные салфетки, остатки чая и кофе, скорлупу от яиц, которую перед тем, как выбросить, немного мну в руках.

Если люди, которые используют для компостирования червей, не могут класть им в контейнер цитрусовые или шкурки бананов, то у меня такой проблемы нет. Более того, если выбрасывать отходы от цитрусовых – у компоста будет приятный запах.

От капусты действительно есть неприятный запах и некоторые не бросают ее в контейнер, но я бы не смогла выбросить ее отдельно в общий мусор. Считаю, что это преступление.

Что не компостирует

Из того, что не выбрасываю: мясо, кости, остатки от рыбы, подсолнечное масло, жир, молочные продукты. Это тоже органика, но ее компостирование – отдельная тема.

Лайфхак

Я сделала набор для компостирования самостоятельно: из двух обычных пластиковых ведер на 20 литров. Для этого нужно поставить одно ведро в другое и проткнуть хаотично на дне верхнего ведра дыры на расстоянии 5-7 сантиметров. Для этого можно использовать горячую спицу. Крышка должна плотно закрываться, чтобы не было запаха. Дно я застилаю измельченными лотками для яиц.

Александра Патлач, волонтер ГО “Зелена генерація”, специалист по корпоративной социальной ответственности Winner Group Ukraine

Что использует: компостер с бокаши и вермикомпостер (с червями-старателями)

Как и почему начала компостировать

Решила заняться компостированием, потому что много слышала об этом от экспертов, коллег, активистов, которые этим уже занимались.

Дело в том, что когда органика в мусорных пакетах вместе с пластиком попадает на свалку, без доступа воздуха начинаются негативные процессы гниения с выделением метана.

Метан имеет способность почти в 30 раз больше накапливать тепло и, соответственно намного больше разрушает атмосферу, чем углекислый газ. Вследствие неправильной утилизации органические отходы могут вызывать парниковый эффект.

Я начала с компостирования при помощи бокаши. Бокаши выглядит как деревянная стружка и имеет легкий хлебный запах. Эти бактерии предотвращают негативные процессы гниения, выделения метана и способствуют преобразованию органики в удобрение. То есть происходит процесс ферментации.

Сложность, с которой я столкнулась – это то, что после бокаши мы все равно имеем те же кочаны и обрезки, только немного изменившие цвет. И куда их потом деть, живя в городе?

Некоторые активисты закапывают этот компост на клумбах и ближайших скверах. Мы попробовали так делать с мужем, но было неудобно этим заниматься. Возить каждый раз на дачу также не вариант. В конце концов мы поняли, что нам нужен еще и вермикомпостер. Это компостер, где при помощи специальных червей органические отходы превращаются в биогумус прямо в квартире.

Вермикомпостер отличается от обычного компостера – это ящик на ножках, в котором есть сток для лишней жидкости и три отдела с сетчатым дном.

Для компостирования используются специально выведенные черви, которые отличаются от тех же дождевых тем, что они значительно быстрее едят, размножаются и перерабатывают продукты. Можно использовать калифорнийского червя и червей-старателей.

Что можно давать червям

Все виды растительной органики, овощную и фруктовую кожуру (косточки лучше не давать – они скорее всего останутся без изменений), хлеб, чайную заварку и кофейную гущу. Увядшие цветы, листья домашних растений, в том числе люфу. Люфа – это растение, которым я мою посуду. Когда люфа изнашивается, то ее тоже можно отдать червям.

Даже пыль из пылесоса, говорят, можно отдавать, но мы так не делаем. Разве что мелкие ниточки, салфетки. Еще туда же можно бросать волосы, кусочки древесины, ушные палочки из натуральных материалов и все, на чем написано "пригодное к компостированию".

Важно поддерживать баланс и давать им разнообразную пищу.

Что нельзя давать старателям

Черви-старатели очень чувствительны к еде с сильным запахом: чеснок, лук и цитрусовые им нельзя. Но в нашем случае – это не проблема, ведь мы сначала пропускаем отходы через ведро с бокаши. После этого черви-старатели с удовольствием едят эту пищу без проблем.

Характерная особенность червей – они не едят свежие продукты. Например, они не будут есть свежий огурец пока он не начнет портиться.

Как компостировать

Сначала я всю органику пропускаю через ЭМ-ведро с бокаши. Хотя, например, чайную заварку, бананы можно червям давать сразу.

Сначала вы закладываете органику и червей в первый ящик вермикомпостера. Когда этот ящичек наполнится примерно на две трети переработанной органикой – биогумусом, вы ставите сверху второй ящик. Туда также складываете органику и черви с нижнего ящика переползают наверх.

Снизу компостера остается биогумус – это очень ценное удобрение, которое можно потом при желании продать где-то на ОLX. Биогумус выглядит как земля, и его можно просто высыпать под дерево, ведь это уже не куча мусора как после ЭМ-ведра c бокаши.

Вермикомпостер боится морозов и жары, поэтому его лучше не ставить на балкон. 

Лучше для червей-старателей все-таки комнатная температура. У меня контейнеры стоят под столом на кухне.

Органику после бокаши можно использовать как удобрение только в случае, если у вас есть открытый доступ к какому-то земельному участку, чтобы можно было его закопать. Для нас пока идеальный вариант – вермикомпостер, потому что мы можем компост после бокаши использовать в пределах квартиры, а не искать, куда его деть.

Если в ЭМ-компостере процессы идут правильно, запах будет как от квашеных овощей, немного сладковатый.

Но если появляется неприятный запах как от общих мусорных баков – это значит, что где-то процессы пошли неправильно. Возможно, мало насыпали бокаши (на 5-6 сантиметров органики нужно где-то горсть бокаши). Килограмма бокаши хватит на месяца три-четыре.

Лайфхак

Чтобы в вермикомпостерах не было запаха, отходы можно прикрыть тем же биогумусом из контейнера, немного прикопать, чтобы не было прямого контакта с воздухом. Это поможет и предотвратить появление мошек.

Калифорнийские черви более чувствительны к перепадам температуры и изменениям в еде, поэтому лучше покупать червей-старателей. Плюс они лучше контролируют свое количество и в закрытом пространстве прекращают размножаться.

Фото: предоставлены героями статьи