Как предприниматель Григорий Ляхович руководил бизнесом с передовой, а теперь создает продуктовые наборы для бойцов
Григорий Ляхович – украинский предприниматель и активист. В 2021 году он основал компанию «Поліська Комора-Степка», одним из специалистов которой был полесский мацик – вкусное сырое мясо со специями.
Когда началось полномасштабное вторжение, Григорий пошел добровольцем в ВСУ: участвовал в боях под Киевом, Черниговом, а затем в битве за Херсон.
Находясь в зоне боевых действий, он переформатировал бизнес в волонтерскую инициативу. А не так давно запустил новый проект WARMIX: продуктовые наборы для воинов на передовой. Конечно, тоже с мациком.
Как возникла идея делать мацик
Григорий долгое время работал в государственной сфере, а также на разных руководящих должностях в бизнесе. Наконец-то решился на собственное дело.
Идея пришла во время поездки в Дубровицу к родственникам: на одном из семейных праздников Григорий попробовал мацик. Оказалось, что это локальный специалист, который многие готовят в Ровенской области.
Начал исследовать больше. Понял, что за мациком стоит сложная и интересная традиционная технология вяления мяса:
«Подумал: зачем, например, учиться готовить испанский хамон, если моему региону присуще вот такое интересное мясное блюдо? Лучше изучать и популяризировать его. Вкусное, питательное, долго хранится, не похоже на другие. Решил заняться этим системно».
За два года «Поліська Комора-Степка» превратилась в бизнес с большими производственными мощностями и контрактами с украинскими заведениями. Готовились к сотрудничеству с крупной торговой сетью.
Но все изменило 24 февраля 2022 года. Григорий отправил семью за границу, а сам ушел добровольцем в армию. Производство мацика поставил на паузу: слишком долго, сложно и рискованно в условиях полномасштабной войны. Так что просто отдал все мясо со складов «на ноль».
Как управлять производством на линии огня
Очень скоро стало понятно, что совсем отказаться от идеи производить мацик Григорий не может.
"За первый месяц, когда я был на войне, участвовал в боевых действиях под Киевом и Черниговом, я понял, что психологически не выдержу, если в моей жизни будет только война. В команде оставались пару технологов и работник, поэтому я решил продолжать производить мацика – хоть и на волонтерских началах”, – вспоминает он.
“Тогда же я поехал на полгода в Херсонскую область, «на ноль». И вот там, когда нас «крыли» 24 часа в сутки, под постоянным огнем, это дело как-то балансировало мою жизнь и было для меня важной опорой, стимулом двигаться дальше”, – добавляет Григорий.
Связь с производством держал благодаря специальной системе, которую изобрели с побратимами:
«В зоне боевых действий мы не могли использовать обычную мобильную связь. Достаточно один раз позвонить, чтобы враг смог нас засечь и прицельно обстрелять из минометов и всего прочего. Мы пользовались рациями, но они не всегда работали. Поэтому мы установили специальную такую антенну, которая ловит вайфай на очень далеком расстоянии. Кабель тянется под землю в нашу »нору", но враги не могут вычислить нас по сигналу”.
Таким образом даже в дни боев Григорий мог быть на связи с командой.
“Эта идея со специальной антенной потом нам очень помогла, когда было тяжелое сражение. Из трех человек на позиции только один я мог что-то делать: одного очень сильно ранило, другого контузило. Рация не работала. Но эта связь сработала. И фактически это спасло нам жизнь", – вспоминает он.
WARMIX: продуктовые наборы, которые нужны «на нуле»
Разрабатывая их, опирался на свой боевой опыт.
"С питанием в армии очень много вопросов. И они не только о наличии продуктов, но и об их уместности. Например, обычно у солдат есть много тушенки. Но представьте себе, как вы едите тушенку летом в зоне боевых действий. Организм, который давно не получал нормальной теплой пищи, после такого жирного и соленого мяса дает сбой. Все время хочется пить. Хранить ее нет возможности, выбросить жалко.А потом фиксируем, что кто-то отравился где-то. И это – не единичные случаи.
Обычно даже в тяжелых условиях мы пытались сами покупать себе свежую еду, но именно выезд за ней иногда может стоить жизни. Ведь именно это – выезд и въезд в город, за который ведутся бои – самое опасное. Лучший вариант: иметь под рукой еду, которая гарантированно долго хранится и не занимает много места. И которая, в конце концов, просто вкусная", – говорит Григорий.
В набор WARMIX входит 150 г мацика, резаные сухофрукты (их можно съесть просто так, или залить кипятком и получить компот), орехи и несоленые сухарики. Все – полезное и питательное. Спрос на такие наборы огромен.
Сейчас Григорий может снабжать ими всего несколько подразделений. Но чем больше людей поддерживают проект, тем больше продукции он сможет производить.
WARMIX получил уже много одобрительных отзывов от военных, его поддержали некоторые волонтерские фонды и известные люди, например, музыканты групп «Мандры» и ОТ VINTA.
И даже местный священник в родных для Григория Дубровицах вместе с общиной собирает и сушит для наборов фрукты.
