Как украинки открыли кафе на побережье Ла-Манша в Великобритании
The Sunflower Cafe – заведение, которое украинка Ирина Павлюченко открыла в Веймуте, приморском городе в графстве Дорсет (Великобритания) на побережье Ла-Манша в Англии.
В Украине Ирина 20 лет работала инженером-механиком. В Дорсет она приехала незадолго до начала вторжения. Когда началась полномасштабная война, в городе Веймут появились другие украинки. Они начали вместе проводить кулинарные благотворительные события. Сначала Ирина пекла торты для них, а затем решились на открытие собственного кафе.
Читайте ткаже: «Амбасадор борща»: Как Дмитрий Марценюк открыл ресторан «Рута» в Вашингтоне и продвигает украинскую кухню в мире
Об украинском сообществе в Веймуте
Одна из активных организаторов событий в графстве – журналистка и ивент-менеджер Марина Довбуш. Она вспоминает:
“Когда я только приехала в Веймут, здесь было всего несколько украинцев. Постепенно нас становилось все больше. В какой-то момент я почувствовала, что пора и мне что-то делать для Украины. Первой идеей было собраться на День Конституции. Мы хотели поблагодарить местных жителей и наших новых друзей, рассказать им о нашей истории, демократических ценностях и культуре, напомнить, что война продолжается”.
Представители местных властей помогли с организацией. Украинцы готовили не только песни, танцы и речи, а также традиционные блюда, чтобы угостить всех. Об этом сняли сюжет BBC, вышло несколько передач по радио”.
Затем последовало много других громких событий. Украинская диаспора в городе стала мощным голосом, который влияет на настроения в городе, симпатию и эмпатию к Украине.
Ирина Павлюченко стала одной из участниц ярмарки ко Дню конституции: она испекла большой медовик, который поразил собравшихся. В это время у Ирины возникла идея открыть собственное заведение.0
Об открытии The Sunflower Cafe
“Кафе создавалось с любовью и вдохновением. Помогали друзья украинцы и англичане. Хотелось создать уют и атмосферу Украины, рассказать о наших традициях и блюдах. Сейчас очень приятно слышать от украинских посетителей, что наше заведение напоминает им кофейни на Родине, а запах вызывает воспоминания о выпечке дома. В одном из отзывов от английских посетителей я прочла, что «владелица воспроизвела часточку Украины в своем кафе». Такие отзывы согревают и вдохновляют", - рассказывает Ирина.
О меню
Самое популярное блюдо в меню – тот самый медовик, который Ирина готовила в День Конституции. Кроме того, почти ежедневно заведение анонсирует специальный десерт дня: торты и выпечка составляют основу меню.
Кроме того, здесь подают украинский борщ с домашними пампушками с чесноком.
«Британцы в восторге от него, некоторые приходят каждую неделю на борщ», - рассказывает Ирина.
И добавляет: “Также наши гости делают благотворительные взносы для поддержки украинцев (их передаем на закрытие гуманитарных нужд воинов ВСУ), расспрашивают о нашей стране и выражают слова поддержки. Это важно”.
Фото: The Sunflower Cafe
