По статистике, в Украине мужчины почти в три раза чаще открывают бизнес, чем женщины. Но украинки постепенно исправляют ситуацию.
В канун Международного дня борьбы за права женщин собрали десять историй украинок, которые открыли собственный гастробизнес.
После знакомства с Советом Женщин-Фермеров в Запорожской области у Елены появилась идея стартапа: выращивать лекарственные травы.
Все началось с ромашки. А теперь “Гурманиця” выращивает лаванду, мелиссу и еще множество трав. Елена выпускает травяные сборы и чаи на все случаи жизни, и даже куклы Лавандынки.
Наталья готовила для себя домашние масла, пока кто-то из друзей не сказал, что покупал бы такие и себе. В какой-то момент за бокалом придумали название, а затем арендовали помещение и запустили производство.
Only Oil пережили пандемию, несколько переездов производства, выход в ритейл, полномасштабное вторжение, перебои со светом, продуктами и даже бутылками (стеклозавод в Гостомеле, где заказывал бутылки украинский бизнес, полностью уничтожен).
Сейчас Only Oil производит кунжутное, горчичное, конопляное, тыквенное, льняное и миндальное масло (и даже масло из черного тмина!), а также клетчатку, полезные снеки и миксы семян.
Теперь у «Пани Пастилы» две мамы, которые своими руками готовят вкусности из яблок, винограда, вишни, малины, голубики, лимона с имбирем и медом, мандаринов с розмарином, а также натуральные сиропы из бузины и боярышника и гранолу.
Kayriak производит вино методом минимального вмешательства из «дикого» винограда (без полива). Любимый сорт Натали – алиготе – дважды побеждал на конкурсе Bolgrad Wine Fest.
Сейчас Оксана производит полезные десерты и 15 видов шоколада: классический черный, без глютена, с перцем чили, фисташками. Но самый популярный среди украинцев, по ее словам — шоколад с сушеной вишней.
За 8 лет Salad Basket превратился в магазин здорового питания: теперь под этим брендом Дарья выпускает натуральные специи, пряные соли, оливковые масла с разными травами, авторские соусы и декор для кухни.
С началом полномасштабного вторжения Виктория с единомышленниками запустила производство печенья «Сила 100 казаков» и энергетических батончиков для военных. А в июле 2022 создала социальное онлайн-бистро полтавских вкусностей под названием «Бойова Галушка». 15% прибыли от каждой банки розового варенья, грибной соли и других специалистов перечисляют на ВСУ.
Екатерины и сейчас принимают сотни туристов, устраивают экскурсии и дегустации, а их маленькая ферма в Тухле производит деликатесные сыры Голица, мясные вкусности, вино, квас, маринованные грибы и карпатские чаи.
У «Доброго варення» разные вкусы: апельсин с шампанским, клубника и базилик, ревень с имбирем и чили, но самое популярное – из розовых лепестков.
Кроме зефира, Анна готовит маршмеллоу в виде зверушек и макаруны.