10 цікавих гастробрендів, які створили українські жінки

За статистикою, в Україні чоловіки майже втричі частіше відкривають бізнес, аніж жінки. Однак українки поволі виправляють ситуацію.

Напередодні Міжнародного дня боротьби за права жінок зібрали десять історій українок, які відкрили власний гастробізнес.

Олена Кичкіна. Трави від “Гурманиця

Олена й Олександр Кичкіни з Преображенки на Запоріжжі мають сімейний бізнес: вирощують тварин та тримають м’ясний магазин “Гурманиця”.

Після знайомства з Радою Жінок-Фермерів у Запорізькій області в Олени з’явилась ідея стартапу: вирощувати лікарські трави.

Все почалося з ромашки — а тепер “Гурманиця” вирощує лаванду, мелісу і ще безліч трав. Олена випускає трав’яні збори і чаї на всі випадки життя і навіть ляльки “Лавандинки”.

Наталя і Надія: Only oil

Наталя переїхала до Києва з окупованого Криму, Надія теж народилась у Криму: у Києві дівчата мріяли відкрити власний бізнес.

Наталя готувала для себе домашні олії, аж поки хтось із друзів не сказав, що купував би такі й собі. В якийсь момент за келихом придумали назву, а потім орендували приміщення і запустили виробництво.

Only Oil пережили пандемію, кілька переїздів виробництва, вихід у ритейл, повномасштабне вторгнення, перебої зі світлом, продуктами й навіть пляшками (склозавод у Гостомелі, де замовляв пляшки український бізнес, повністю знищений).

Наразі Only Oil виготовляє кунжутну, гірчичну, конопляну, гарбузову, льняну й мигдалеву олію (і навіть олію з чорного кмину!), а також клітковину, корисні снеки й мікси насіння.

Олександра й Дана: Пані Пастила

У Олександри п’ятеро дітей, і саме це підштовхнуло її до власної справи. Прибравши шкідливі солодощі з раціону дітей, вона запропонувала їм домашню пастилу — і дітям сподобалось. Пройшовши непростий шлях до перших замовлень, вона познайомилась з Даною, мамою восьми дітей.

Тепер у “Пані Пастили” дві мами, які власноруч готують смаколики з яблук, винограду, вишні, малини, лохини, лимону з імбиром та медом, мандаринів з розмарином, а також натуральні сиропи з бузини та глоду й гранолу.

Наталя Шестова: виноробня Kayriak

Наталя назвала виноробню на честь свого батька: Kayriak — це старовинне болгарське прізвище.

Kayriak виготовляє вино методом мінімального втручання з “дикого” винограду (без поливу). Улюблений сорт Наталі — аліготе — двічі перемагав на конкурсі Bolgrad Wine Fest.

Оксана Труш: шоколад без цукру Жужуshop

В шоколаді від ніжинського бренду Жужуshop всього три інгредієнти: терті какао-боби з Кот-д’Івуару, какао-масло з Малайзії та натуральний мед. Ідея солодощів без цукру з’явилась невипадково — родина Оксани має власну сертифіковану пасіку.

Наразі Оксана виготовляє корисні десерти та 15 видів шоколаду: класичний чорний, без глютену, з перцем чилі, фісташками, але найпопулярніший серед українців, за її словами — шоколад з сушеною вишнею.

Дар’я Хорсєва: Salad Basket

Ще студенткою п’ятого курсу Дар’я придумала бізнес на горщиках з домашньою зеленню: поєднувати власну справу і навчання було непросто, але вона справилась і закохала у еко-городи на підвіконні чималу аудиторію.

За 8 років Salad Basket перетворився у магазин здорового харчування: тепер під цим брендом Дар’я випускає натуральні спеції, пряні солі, оливкові олії з різними травами, авторські соуси й декор для кухні.

Вікторія: Бойова Галушка

Вікторія — фуд-блогерка з Полтавщини, яка досліджує локальну полтавську кухню і готує з місцевих продуктів. Наприклад, у її блозі можна знайти рецепти запеченої риби з лисичками й навіть песто з черемші.

З початком повномасштабного вторгнення Вікторія з однодумцями запустила виготовлення печива “Сила 100 козаків” та енергетичних батончиків для військових, а у липні 2022 року створила соціальне онлайн-бістро полтавських смаколиків під назвою “Бойова Галушка”. 15% з прибутку від кожної банки трояндового варення, грибної солі та інших спеціалітетів перераховують на ЗСУ.

Козяча ферма двох Катерин

Катерина-старша Лісова родом з Алчевська, але війна змусила її у 2014 році переїхати до безпечнішого місця. Так вона опинилась у селі Орів на Львівщині і познайомилась з сусідкою Катериною-молодшою Ільків. Бабуся Катерини-молодшої подарувала Катерині-старшій козу — і завдяки цій старенькій козі з’явилась ідея контактної козячої ферми з крафтовими продуктами.

Катерини і нині приймають сотні туристів, влаштовують екскурсії та дегустації, а їхня маленька ферма у Тухлі виготовляє делікатесні сири “Голиця”, м’ясні смаколики, вино, квас, мариновані гриби й карпатські чаї.

Ірина Микитеєк: Добре варення

У травні 2016 Ірина попросила друзів подарувати їй на День народження банки і цукор. Друзі та рідні принесли близько 120 кг цукру і десятки відер черешні, вишні, полуниці. Так і почався цей бізнес. З того часу “Добре варення” з Чернівців перераховує 30% прибутку на лікування онкохворих діток та реабілітаційні програми.

У “Доброго варення” різні смаки: апельсин з шампанським, полуниця й базилік, ревінь з імбиром та чилі, але найпопулярніше — з трояндових пелюсток.

Анна Лазарєва: Домашній зефір

Анна почала готувати домашній зефір у декреті й не уявляла, що на цьому можна робити бізнес. Перші замовлення робили друзі, а потім Анна створила сторінку в Instagram, написала бізнес-план і запустила продаж зефірок та майстер-класів.

Крім зефіру Анна готує маршмелоу у вигляді звірят та макарони.

Сподобалась стаття? Постав реакцію!
Увійдіть, щоб залишити реакцію!
Опубліковано: 06 березня 2023