Гастро-новости: 9 заведений Киева, открывшихся в феврале

Прошутто и бокал вина в гастролавке на Бессарабке, китайские жареные пельмени на Оболони, 7 видов паштета на Подоле или 30 видов джина на Олимпийской? Выбирайте формат по душе и отправляйтесь тестировать новые локации.

Normal Kyiv

Помещение большое и просторное. Бетонные стены украшают граффити с неоновой подсветкой, а в центре внимания – длинный контактный бар и стеклянный подиум для танцев.

В меню популярные сегодня супы том ям и рамен, несколько рыбных и мясных блюд, салаты, хороший выбор хумуса и десертов. Но его главная фишка – коктейли. Разнообразие позиций на любой вкус и цвет, оригинальные комбинации ингредиентов и подача понравится ценителям алкогольных изысков.

Цены: устрицы – 79-99 за шт., холодные закуски – 79-249 грн, салаты – 179-259 грн, мясные блюда – 219-359 грн, рыбные блюда – 215-389 грн, супы – 119-259 грн, десерты – 99-149 грн, коктейли – 170-220 грн

Адрес: ул. Антоновича, 81

Kuzen Falafel

Главная отличительная черта – способ приготовления фалафеля. Здесь его запекают в печи, а не жарят в масле. Подача двух видов: в лепешке-пите или на тарелке. В меню пять вариаций по единой цене – 59 грн. Кроме этого, собрать фалафель можно по собственному рецепту. Для этого в заведении расположена витрина с ингредиентами. В фалафель предлагают добавить либо классическую нутовую котлету, либо со шпинатом, а заправить его соусом барбекю, сладким чили, песто или майонезом.

В меню также есть салат с тофу и брокколи, запеченный картофель, овощной и грибной крем-супы, веганские шоколадные десерты и веганский кофе. Кроме этого можно попробовать холодные напитки в фирменных бутылках, которые тоже очень удобно брать с собой.

Цены: фалафель в пите – 59 грн, салат с тофу и брокколи – 49 грн, запеченный картофель – 30 грн, крем-суп – 39 грн, кофе с соевым молоком – 39 грн, кофе с миндальным или кокосовым молоком – 49 грн, холодные напитки – 25-35 грн

Адрес: ул. Шота Руставели, 4

Tartoria

Помимо удивительных ценностей и порции вдохновения здесь можно получить и вкусную еду. Европейская кухня с хорошим выбором блюд, десертов и выпечкой в сочетании с бокалом хорошего вина, антикварной мебелью и прочими предметами интерьера порадует ценителей прекрасного и охотников за новыми впечатлениями.

Цены: завтраки – 40-90 грн, супы – 45-60 грн, салаты – 70-100 грн, закуски – 30-120 грн, горячие блюда – 100-140 грн, бокал вина – от 50 грн

Адрес: Андреевский спуск, 38

«Паштет»

Кухня простая и понятная. Здесь есть хороший выбор завтраков (подают целый день), салаты, супы, закуски, гарниры, несколько видов пиццы и пасты. А также десерты, мороженое, фреши и алкогольные коктейли. Но главный бонус – это 7 авторских паштетов от шеф-повара (по аналогии с нотами). Чем ниже звук – тем насыщеннее и глубже вкус паштета, соответственно, чем выше – тем вкус легче и нежнее.

В меню паштеты из индейки и овощей, говядины с инжиром и копченой грушей, кролика и конфитюром из чили, куриной печени и розмарина, сельди с яблоком, свинины с беконом и лавандой, а также хумус по старинному рецепту 1902-го года. Любой паштет можно попробовать в заведении либо взять с собой.

Цены: паштет – 76-98 грн за 200 г, завтраки – 55-95 грн, салаты – 78-139 грн, супы – 56-68 грн, паста – 88-92 грн, закуски – 150-180 грн, пицца – 260-295 грн за 400 г, десерты – 42-75 грн, коктейли – 57-125 грн

Адрес: ул. Константиновская, 1/2

Hum:Hum

Их новый Hum:Hum – это заведение, в котором сделали ставку на быструю подачу, домашний вкус, простой и хороший дизайн.

В интерьере много естественного света и ненавязчивое сочетанием белого, серого и розового цвета. А удобная мебель и живые растения только дополняют общее приятное впечатление.

Первая позиция меню – хумус, к которому подают свежие лепешки. Его здесь 6 видов: классика, тыква, печеный перец, свекла, авокадо и детский. Кроме этого, можно заказать фалафель-ролл, пять вариаций питы: классика, Мексика, Италия, Азия, сладкая (в добавление к ним – три вида соуса на выбор). Также гостям предлагают суп дня и пару салатов. Барное меню крайне лаконичное: несколько видов в разделе «винишко» и три вида пива. Но, как говорят сами владельцы, они не претендуют на звание бара, поэтому акцентируют внимание на еде, а не на напитках, от которых не стоит ждать каких-то оригинальных вкусов.

Цены: хумус – 53-88 грн, питы – 61-82 грн, суп – 45 грн, салат – 87 грн, вино – 80-95 грн за 150 мл, крафтовое пиво – 70 грн

Адрес: ул. Межигорская, 13/34

Prosciutteria Wine and Deli

Организаторы – резиденты гастрономического фестиваля Ulichnaya Eda – Ham.Lo Project и Ulitka Bar. Здесь можно попробовать мясные деликатесы и сыры от украинских производителей, устрицы и улитки. Из вин – продукция Испании, Италии, Нового Света и Украины.

Небольшое кафе насчитывает всего 12 посадочных мест, поэтому приходится занимать очередь, либо же приобретать все с собой, чтобы попробовать деликатесы дома.

Цены: каждый четверг с 17:00 действует специальная цена на атлантические устрицы и special #2 – 35 грн/шт.

Адрес: Бессарабская площадь, 2

Benjamin’s

Интерьер просторного помещения погружен в мягкое освещение. Удобная мебель и различные варианты посадки подойдут как для делового обеда и уединенной встречи «на двоих», так и для большой компании и семейного ужина.

Пока заведение работает в тестовом режиме, и есть возможность попробовать позиции из меню по очень символической цене: 100 грн за любую закуску и горячее блюдо. Каждый вечер в заведении проходят дегустации на 30-50 человек (желающим протестировать меню рекомендуем поспешить).

Среди популярных позиций свежеиспеченный хлеб с хумусом, салаты, тортеллини с мясом бычьего хвоста, рыбный кебаб, турецкая пицца с бараниной.

Цены: любое блюдо – 100 грн, фирменные коктейли – от 139 грн

Адрес: бульвар Леси Украинки, 30в

Gimlet

Интерьер подвального помещения – стильный и изысканный. Кое-что из его наполнения привезли из Парижа, часть вещей – винтаж, стулья изготовили на заказ украинские производители. Два зала, 40 посадочных мест, ненавязчивая музыка, никаких шумных вечеринок и диджеев. Все камерно и спокойно.

Блюда меню составлены грамотно, подчеркивая и раскрывая вкус напитков из барной карты. Из закусок предлагают брускетты с уткой или грушей-чили. Также в меню есть супы, салаты и основные блюда (с соусом на основе джина) и легкие десерты.

Карта бара насчитывает 30 видов джина и 10 авторских коктейлей. В них добавляют сиропы, которые варят в баре из свежих и свежемороженых сезонных ингредиентов. А в коктейлях с вермутом используют собственный бленд вермутов.

Цены: закуски – от 45 грн, супы – 75-90 грн, салаты – 110-149 грн, десерты – 89-110 грн, классические коктейли – 150 грн, авторские – 170 грн

Адрес: ул. Антоновича, 37/13

«Дзяо Бар»

Пельменной, как и в первом случае, руководит Марко Черветти (бренд-шеф ресторанных проектов «Сильпо»). Итальянец по происхождению, который уже 4 года живет в Украине, до этого несколько лет пребывал в Китае, изучая местные традиции, специфику и кухню.

В меню нового «Дзяо Бара» акцент сделан на пельмени, которые здесь лепят вручную и продают поштучно. К слову, их можно попробовать как в жареном, так и в вареном виде с разнообразными начинками (со свининой, курицей и грибами, бараниной, свининой и капустой). Однако не спешите брать слишком много, так как они довольно увесистые.

В меню также есть несколько видов рамена. И чтобы съесть этот суп, вам может понадобится помощь, так как объем порции составляет 1 литр.

Цены: рамен лао ганма – 123/183 грн, лаопан рамен – 120/180 грн, дзяодзи – от 9 грн за шт., рамен бульйон – 50/80 грн, лапша отварная – 21 грн

Адрес: ул. Полярная, 20д (на территории «Сильпо»)

Фото: Facebook-страницы заведений, maincream.com