В Украине запустили проект "Украинское кулинарное наследие" от "Академии Вкуса Сильпо", который призван найти и собрать воедино забытые традиции блюд, рецептов, продуктов и сезонов.

Старт проекта был приурочен к 30-й годовщине Независимости Украины и собрал 30 рецептов, которые представляют различные исторические регионы Украины и сочетают прошлое и настоящее, подавая почти забытые рецепты в авторском исполнении.

Читайте также: Видео дня. Саша Грей готовит борщ

К проекту присоединились тридцать украинских шефов и исследователей украинского кулинарии. Среди них Марианна Душар, Юлия Савостина, Андрей Величко, Олег "Мох" Гнатив и другие.

Видеорецепты проекта можно увидеть в Instagram и на сайте "Академии Вкуса" с 24 августа. Сейчас уже опубликованы рецепты голубцов с уткой, годзи на ребрах, кабачковой икры и бануша. Команда призывает украинцев делиться собственными украинскими рецептами в комментариях в соцсетях проекта. Самые интересные из рецептов "Академия Вкуса" воссоздаст в видео и опубликует, а их авторы получат вознаграждение.

"Академия Вкуса" – проект, созданный Авророй Огородник под эгидой сети "Сильпо". Цель проекта - знакомить украинцев с гастромиром и яркими шефами и дать таким образом доступ к новым знаниям и кулинарному опыту.

Читайте также: Смотрите новое видео с Лесей Никитюк про жизнь без стереотипов и свободу быть собой

Ранее мы рассказывали о том, что в Украине создали первый национальный гастрогид. Он объединил крафтовых производителей сыра, устриц, улиток, мяса, яиц, пива, вина, овощей и фруктов со всей страны.

Фото: Nadya Filatova